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苦瓜怎么做才好吃,苦涩味不会那么浓?

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  偶夏天最爱吃苦瓜,呵呵 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。 方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。
   方法四: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗...全部

  偶夏天最爱吃苦瓜,呵呵 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。 方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。
   方法四: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。收起

2005-08-09 11:11:59
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用盐淹一下,去水.苦瓜就不是很苦了.

用盐淹一下,去水.苦瓜就不是很苦了.收起

2005-08-10 15:56:09
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用西红柿代替番茄酱,覆盖在用凉水泡过的苦瓜条上,用微波炉打到熟,其间放油、少放蒜末、盐。我觉得味道也不错。

用西红柿代替番茄酱,覆盖在用凉水泡过的苦瓜条上,用微波炉打到熟,其间放油、少放蒜末、盐。我觉得味道也不错。收起

2005-08-09 14:09:52
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我看我妈妈的做法是,把它切好放点在淹一下就炒,或者切好过一下温水,在炒的时候放点豆鼓蒜来炒瘦肉,挺好吃的。

我看我妈妈的做法是,把它切好放点在淹一下就炒,或者切好过一下温水,在炒的时候放点豆鼓蒜来炒瘦肉,挺好吃的。收起

2005-08-09 12:55:13
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苦瓜抄肉和鸡蛋也不错。 可以将苦瓜放到冷水里,里面有些冰块最好,泡1个小时左右,然后再放到自己喜欢的饮料中(如可乐、雪碧等),这种凉拌的苦瓜最适合夏天吃了。 还有不要放味精、鸡精这样会加重苦瓜的苦...全部

苦瓜抄肉和鸡蛋也不错。 可以将苦瓜放到冷水里,里面有些冰块最好,泡1个小时左右,然后再放到自己喜欢的饮料中(如可乐、雪碧等),这种凉拌的苦瓜最适合夏天吃了。 还有不要放味精、鸡精这样会加重苦瓜的苦味的。 收起

2005-08-09 11:51:48
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