好想吃自己做的小点心啊,可惜不会做、谁能帮我吧步骤写下来、有图片就更好了。谢谢大家啊 ^-^
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜,放一点点盐
一勺糖
...全部
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜,放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
。收起
把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开。 2、牛奶 7汤勺。(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。(...全部
把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开。 2、牛奶 7汤勺。(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。(最好是低筋面粉,偶用的中筋面粉) 4、搅匀。
(有的说可以划圈搅,有的说不行,会出筋。以防万一, 5、打打蛋黄,倒入4中拌均匀。 (2-5形成A、蛋黄糊 ,先放一边) 6、蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内。
先用打蛋器。打俩下,起泡沫后,蛋清里放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。 (中间不要放置很长时间,连续打) (6形成 B、蛋白糊) 7、把A、蛋黄糊和B、蛋白糊混匀即可。
先把三分之一蛋白混入蛋黄,用塑料铲(盛米饭用的那种),上下搅拌,不要划圈,再倒入蛋白糊中上下搅拌匀,分三次混合完。 8、事先预热的电饭煲。在预热好的电饭煲中,加入少许油,以防粘锅。 按加热即可,跳上来后,就不要再按了。
堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟即可。
凉糕
所有原料混合搅匀成稀糊状,放进微波炉五分钟左右,我用的是中火(750W功率),每隔一分钟都拿出来搅拌。
2、微好后拿出来,我是趁热放进保鲜袋,连袋擀成长方形片,然后放一边凉着,大约十几分钟后,剪开袋子,把豆沙挤在一侧,卷起来,切开。
3、黄豆面用小火炒熟,成土黄色。
4、成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类(我沾了椰茸,可可粉,黄豆面,肉松,绿茶粉黑芝麻、白芝麻、彩色针状巧g力)。
驴打滚
1、所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。
2、每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。
3、放到不烫手后,因为加了色拉油,可以很方便的装进保鲜袋里卷制了。具体卷制方法,可以参考以前的日志《DIY驴打滚》
做了比较传统的两种口味:滚黄豆面和糖粉的。收起
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