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为什么蛋糕在快烤好时就回缩了!

我是鸡蛋八个,低筋粉100G,醋5-6滴,糖80G,牛奶90ML,油50ML,盐适量。做法么反正是这么些步骤,我把调好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘,烤盘是烤箱的那种烤盘是不是有关系,然后中层,150度30分钟,考到15分的时候非常蓬,20来分钟后就开始回缩,这个是其中的一个配方,其他配方也都这样,快烤好的时候就回缩,令人头疼,也让我失去信心了都!请教高人指点!谢谢

这是因为面发了么

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2018-11-21 01:59:19
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蛋糕,可以学一下!

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2018-11-21 01:53:33
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你试试少放点牛奶。

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2018-11-21 01:48:46
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热气散掉就会缩掉,烤完吧模具倒扣过来

热气散掉就会缩掉,烤完吧模具倒扣过来收起

2018-11-21 01:44:15
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应该是靠盘的关系吧,不能让蛋糕爬升起来

应该是靠盘的关系吧,不能让蛋糕爬升起来收起

2018-11-21 01:43:02
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