搜索
爱问首页 爱问商城

烤点心时怎样才能烤得松软,或者酥脆?

我按照书中的介绍做点心,虽然材料比例、烤箱温度等都按要求来做,但是不论做饼干或者蛋糕,都无法实现松软或者酥脆的效果,总是硬梆梆的。请求指点。

  MM说得不具体,只能猜了。 1。你家烤箱的温度与你找到的资料上有差别,下次做的时候试着调低一下 2。去网上翻一下做糕点的步骤图,看你做到这一步与别人有什么差别 3。还有就是原料,一定要用低筋粉。
  
  如果实在找不到用便宜的面粉与玉米淀粉按4:1的比例自己配吧。如果玉米淀粉也找不到,那就用其它的粉粉代替但要加...全部

  MM说得不具体,只能猜了。 1。你家烤箱的温度与你找到的资料上有差别,下次做的时候试着调低一下 2。去网上翻一下做糕点的步骤图,看你做到这一步与别人有什么差别 3。还有就是原料,一定要用低筋粉。
  
  如果实在找不到用便宜的面粉与玉米淀粉按4:1的比例自己配吧。如果玉米淀粉也找不到,那就用其它的粉粉代替但要加大比例 4。你的书上的配方正确吗?我现在做蛋糕都自己看着办,不说有多好,但吃得成就是了。收起

2019-03-11 11:45:53
0 0
收起 提交
加载更多

蛋糕一定要加鸡蛋和苏打才能蓬松吧

蛋糕一定要加鸡蛋和苏打才能蓬松吧收起

2019-03-11 12:15:30
0 0
收起 提交
加载更多

做海绵蛋糕的时候可以在搅拌的时候加适量的乳化剂,那样做出的蛋糕就会很松软了,如果烤到一般的时候有点糊了,可以拿出来,盖上锡纸再烤。

做海绵蛋糕的时候可以在搅拌的时候加适量的乳化剂,那样做出的蛋糕就会很松软了,如果烤到一般的时候有点糊了,可以拿出来,盖上锡纸再烤。收起

2019-03-11 11:50:39
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

如何用烤箱做饼干,点心?

给你介绍一个我经常用的方法,很实用,适合初学者,而且是我...

烤点心时怎样才能烤得松软,或者...

MM说得不具体,只能猜了。 1。你家烤箱的温度与你找到的...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报