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月饼的做法

我自己做月饼。水果馅料,放入烤箱内,上火210、下火195,考一会月饼鼓包,是怎么回事?

     冰皮月饼 冰皮月饼的原料:冰皮月饼粉100克,白开水50克,猪油10克;   冰皮月饼的配料:营养粉(黑芝麻粉和松子粉为主,加了些莲子粉、花生粉)、红豆沙; 冰皮月饼的做法:   1、月饼粉过筛,加入白开水搅匀,再加入猪油揉成光滑的面团(吃粉很容易的,这两步我就用勺子搅匀的)。
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     冰皮月饼 冰皮月饼的原料:冰皮月饼粉100克,白开水50克,猪油10克;   冰皮月饼的配料:营养粉(黑芝麻粉和松子粉为主,加了些莲子粉、花生粉)、红豆沙; 冰皮月饼的做法:   1、月饼粉过筛,加入白开水搅匀,再加入猪油揉成光滑的面团(吃粉很容易的,这两步我就用勺子搅匀的)。
    营养粉混合好,用微波炉的中火打几分钟,闻到有香味就好,再加些红豆沙(比较稀),分量以能把这些粉润湿成团就好了 2、把皮和馅按照2:3的比例称好,分好,皮20克,馅30克; 3、包法:把皮按扁,放上馅,手掌合拢包起馅,揉成圆团 4、留了一丁点皮加点巧克力酱揉成褐色的,填入米老鼠模具的耳朵里 5、把月饼放入模具中,稍用力压出花纹,小心地推出来。
    多可爱的米老鼠呀! 6、饼皮揉好后放入冰箱松弛半个小时,做好后也放入冰箱冷藏一会再吃。 详细内容请点击: 。收起

2010-09-16 18:09:10
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这里知道的人应该很少,下些烹饪的电子书自己好好研究下,我有个同学在做点心,感觉技术含量很高,以前听他说过鼓包的主要原因还是温度,你把温度调低慢烤试试,

这里知道的人应该很少,下些烹饪的电子书自己好好研究下,我有个同学在做点心,感觉技术含量很高,以前听他说过鼓包的主要原因还是温度,你把温度调低慢烤试试,收起

2010-09-02 15:30:53
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