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怎么炒土豆丝才好吃呢
土豆丝有很多种炒法，你喜欢那一种？ 1、老干妈土豆丝，有一点辣 2、青椒土豆丝 3、酸辣土豆丝 4、呛土豆丝 5、凉拌土豆丝，比较适合夏天吃，口味可以自己调节 贵阳新东方烹饪学院
土豆丝有很多种炒法，你喜欢那一种？ 1、老干妈土豆丝，有一点辣 2、青椒土豆丝 3、酸辣土豆丝 4、呛土豆丝 5、凉拌土豆丝，比较适合夏天吃，口味可以自己调节 贵阳新东方烹饪学院收起
炒土豆丝是道很普通的菜，但炒不好往往会炒成黏糊糊，软塌塌的，没有吃头。 为了使土豆丝炒得脆嫩清爽，可以这样： （1）切土豆丝要规格整...全部
炒土豆丝是道很普通的菜，但炒不好往往会炒成黏糊糊，软塌塌的，没有吃头。
为了使土豆丝炒得脆嫩清爽，可以这样：
（1）切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。
（2）切好的线要放在清水中浸洗两，三遍，直到把土豆的表面淀粉质洗净，洗白为止。 土豆越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。
（3）火要旺，油要热，翻炒快而匀，及时出锅，最好炒时先用葱花炝锅（ 或炸花椒香味），再放土豆丝，急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋，味 精等，淋水是关键，它是防止炒干，炒老，炒软的重要措施，炒好后，马上盛入盘内。
百度上有很多方法，你再搜搜，我家炒土豆丝时，还会稍微放点糖，很好吃，这是需要练出来的，加油啊。收起
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