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每种菜都有自己特殊的香味，苦练厨艺，学会发挥食材本来的味道，这才是厨艺的真谛。当然，有一个提鲜的秘籍就是涪陵榨菜，它有“天然味精”之称。其原料青菜头本身富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵成榨菜后，味道更浓，具有一种天然鸡汤的鲜味。大家可以试一试。
每种菜都有自己特殊的香味，苦练厨艺，学会发挥食材本来的味道，这才是厨艺的真谛。当然，有一个提鲜的秘籍就是涪陵榨菜，它有“天然味精”之称。其原料青菜头本身富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵成榨菜后，味道更浓，具有一种天然鸡汤的鲜味。大家可以试一试。收起
耗油、酱油、虾油。推荐虾油做法 饭菜网教您自制虾油怎么做好吃 自制虾油做法： 1、虾洗净; 2、剥壳取虾壳和虾头冲洗干净,沥干水; 3、油不热时...全部
耗油、酱油、虾油。推荐虾油做法
饭菜网教您自制虾油怎么做好吃 自制虾油做法：
1、虾洗净;
2、剥壳取虾壳和虾头冲洗干净,沥干水;
3、油不热时就放入虾壳,小火熬煮;
4、熬至油变红,虾壳变酥即可。
虾油豆腐
大葱去根洗净切成葱花；将豆腐切成小方丁，投入沸水锅内略烫一下，除去豆腥气，捞出沥干水分，放入盆内，加入虾油、精盐味精和葱花，拌匀装盘即成。
家常菜做法大全 鲜虾香菇玉米炒饭做法：
1、鲜虾洗净后剥去壳,跳去肠线,虾头留下备用;冷锅放油,放入虾头和葱段,开火一边小火慢慢熬,一边用锅铲压压虾头,滗出虾膏;
2、熬至虾头酥脆,油色变红,盛起虾头滤油,撒上椒盐,熬好的虾油倒至容器中备用;
3、锅里放清水和姜丝,烧开后将虾仁放入,加点料酒汆熟捞出备用;香菇用清水泡发后切丁备用;
4、炒锅烧热后放入虾油,烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒;放入冷米饭炒热炒散,加盐、胡椒粉和鸡精炒匀;加入虾仁和葱花炒匀即可。
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做菜的时候有没有可以代替味精鸡精的提鲜东西啊？ 有，比如素斋馆,就是把黄豆芽煮透,用它的汤提鲜的.
做菜的时候有没有可以代替味精鸡精的提鲜东西啊？ 有，比如素斋馆,就是把黄豆芽煮透,用它的汤提鲜的. 收起
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