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1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫。
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐。
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤。 对身体虚弱...全部
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫。
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐。
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤。 对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的。
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。
中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。
出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。
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大骨用来炖汤最好不过了。甜玉米一个，切成段段，加让斩开焯过水的大骨头，切成块的胡萝卜一个，大火煮开小火炖1小时左右，加上盐调味既可
大骨用来炖汤最好不过了。甜玉米一个，切成段段，加让斩开焯过水的大骨头，切成块的胡萝卜一个，大火煮开小火炖1小时左右，加上盐调味既可收起
煲汤:枸杞藕块煲大骨,酸菜煲大骨,豆豉米糠煲大骨 都很好吃,美味可口,汤很浓,很香 大骨头还可以用卤水卤过来吃也很好吃,特别是喝酒啃卤水骨头那真是太心情了
煲汤:枸杞藕块煲大骨,酸菜煲大骨,豆豉米糠煲大骨 都很好吃,美味可口,汤很浓,很香 大骨头还可以用卤水卤过来吃也很好吃,特别是喝酒啃卤水骨头那真是太心情了收起
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