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请问:1\糯米可用来做哪此好吃的? 2\糯火粉可用来做哪此好吃的
糯米：糯米鸡、粉蒸排骨、桂花糯米藕、切糕、各色粥品...... 糯米粉：汤圆、炸糕......
糯米：糯米鸡、粉蒸排骨、桂花糯米藕、切糕、各色粥品...... 糯米粉：汤圆、炸糕......收起
扣肉糯米饭 原料： 方肉100mm乘以100mm一块，糯米饭，花生米，10—20粒，白果10粒，莲心10—15粒等。 做法： 水烧开放...全部
扣肉糯米饭
原料：
方肉100mm乘以100mm一块，糯米饭，花生米，10—20粒，白果10粒，莲心10—15粒等。
做法：
水烧开放入煮熟取出去掉芽，葡萄干少许，杏仁少许，核桃肉、松子、瓜子片都少许，煮熟拿起吹干水分放在油锅中煮到肉皮金黄色，拿起放在碱水中浸泡，去了油，使肉皮泡起后洗清放在锅中，加水加酱油、加糖、加味精，烧到汤汁浓厚取出冷却后放在速冻一下，切成10mm左右片，放在碗中肉皮向下，把其他原料和糯米饭拌和后放在肉的四周上面压实，浇上肉汁，放在锅中，蒸半小时，取出盖上盘子翻身取掉碗。
配料：
长糯米3杯，土鸡腿1只，香菇5～6朵，高汤3杯，姜片4～5片，葱花少许，油葱酥少许。
调料：
盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油1小匙。
做法：
1、糯米洗净泡30分钟后沥干。
2、土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。
3、起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
4、用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。
5、装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。收起
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