请问:1\糯米可用来做哪此好吃的? 2\糯火粉可用来做哪此好吃的
糯米:糯米鸡、粉蒸排骨、桂花糯米藕、切糕、各色粥品...... 糯米粉:汤圆、炸糕......
糯米:糯米鸡、粉蒸排骨、桂花糯米藕、切糕、各色粥品...... 糯米粉:汤圆、炸糕......收起
扣肉糯米饭 原料: 方肉100mm乘以100mm一块,糯米饭,花生米,10—20粒,白果10粒,莲心10—15粒等。 做法: 水烧开放...全部
扣肉糯米饭
原料:
方肉100mm乘以100mm一块,糯米饭,花生米,10—20粒,白果10粒,莲心10—15粒等。
做法:
水烧开放入煮熟取出去掉芽,葡萄干少许,杏仁少许,核桃肉、松子、瓜子片都少许,煮熟拿起吹干水分放在油锅中煮到肉皮金黄色,拿起放在碱水中浸泡,去了油,使肉皮泡起后洗清放在锅中,加水加酱油、加糖、加味精,烧到汤汁浓厚取出冷却后放在速冻一下,切成10mm左右片,放在碗中肉皮向下,把其他原料和糯米饭拌和后放在肉的四周上面压实,浇上肉汁,放在锅中,蒸半小时,取出盖上盘子翻身取掉碗。
配料:
长糯米3杯,土鸡腿1只,香菇5~6朵,高汤3杯,姜片4~5片,葱花少许,油葱酥少许。
调料:
盐1/2小匙,胡椒粉少许,香油1小匙。
做法:
1、糯米洗净泡30分钟后沥干。
2、土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用。
3、起油锅,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
4、用原来的油锅,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗。
5、装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥即可。收起
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