古人是怎样解决热的问题啊!
古代冰箱--冰釜 冰箱是近一个世纪来才发明的一种家用电器。它不仅可以对食物进行保鲜。还可以运用到储存医药等方面。为人们带来许多方便。冰箱现在已成为一种人们不可缺少的电器。 实际上。中国在古代就已有了[冰箱"。 虽然远不如现代科技产物电冰箱。但仍可以起到对新鲜食物的保鲜作用。在古籍中就提到过一种用来储存食物的[冰鉴"。这种[冰鉴"其实是一个盒子似的东西。内部是空的。只要把冰放在里面。然后把食物再放在冰的中间。 就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。这可能是人类使用最早的冰箱。 湖北随县曾侯乙楚墓1978年出土了两件冰鉴。冰鉴上还放著一柄长勺是专门用来舀冷饮的。此外。在古书上也曾记载:[勾践之...全部
古代冰箱--冰釜 冰箱是近一个世纪来才发明的一种家用电器。它不仅可以对食物进行保鲜。还可以运用到储存医药等方面。为人们带来许多方便。冰箱现在已成为一种人们不可缺少的电器。 实际上。中国在古代就已有了[冰箱"。
虽然远不如现代科技产物电冰箱。但仍可以起到对新鲜食物的保鲜作用。在古籍中就提到过一种用来储存食物的[冰鉴"。这种[冰鉴"其实是一个盒子似的东西。内部是空的。只要把冰放在里面。然后把食物再放在冰的中间。
就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。这可能是人类使用最早的冰箱。 湖北随县曾侯乙楚墓1978年出土了两件冰鉴。冰鉴上还放著一柄长勺是专门用来舀冷饮的。此外。在古书上也曾记载:[勾践之出游也。休息食宿于冰厨。
"这里所说的[冰厨"。就是古代人们专门用来储存食物的一间房子。是夏季供应饮食的地方。设计奇巧。铸造精工的鉴缶被誉为中国古代的[冰箱"。鉴缶由盛酒器尊缶与鉴组成。方尊缶置於方鉴正中。方鉴有镂孔花纹的盖。
盖中间的方口正好套住方尊缶的颈部。鉴的底部设有活动机关。牢牢地固定著尊缶。鉴与尊缶之间有较大的空隙。应是夏天盛放冰块。冬天盛放热水之用。 到明朝时。北京城里的皇公贵族已把冰箱做为重要的祛暑器具。
那是一种用天然冰块降温的箱子。以黄花梨木或红木制成。从外观上看。冰箱口大底小呈方斗形。腰部上下箍铜箍两周。箱两侧有铜环。铜环的用途就是便於搬运。箱口覆两块对拼硬木盖板。板上镂雕钱形孔。 那时的冰箱不仅外形美观。
而且在功能设计上也十分精巧科学。冰箱箱内挂锡里。箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上。另一块是活板。每当暑热来临。可将活板取下。箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上。随时取用。味道干爽清凉。
用后让人觉得十分惬意。暑气顿消。由於锡里的保护。冰水不致侵蚀木质的箱体。反而能从底部的小孔中渗出。 除此之外。冰融化时吸收室内的热空气。通过盖上镂空的排气孔调节室温。还可以起到空调的作用。由於冰箱广泛使用。
京城每年夏季需用大量冰块。这些冰均取自冰窖。过去无论是紫禁城内还是府宅公廨。都各自有贮冰的冰窖。每年冬至起即在筒子河什刹海等处打冰入窖。由工部设专人管理。 金寄水。周沙尘著的中有[王府从五月初一起。
开始运进天然冰块。每房都备有硬木制作的冰桶--每天。由太监往各房送冰。以供瓜果等食品保鲜。"可为当时用冰祛暑的写照。明代黄省曾的里曾写道:渔民常将一种鳓鱼[以冰养之"。运到远处。可以保持新鲜。
谓之[冰鲜"。可以想像。当时冷藏食物可能比较普遍。 其实。无论冰箱还是冰鉴都是在过去平民无权使用的。然而他们却有自己的一套制冷食的方法--老北京人就在水井边用提篮盛上瓜果。然后系篮于辘轳之上。
送下井去。使提篮悬浮于冰凉的冷水中。收起