恳求有用糯米酒做过菜肴的朋友传授
一，酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。 这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。人们称这种液体为“酒娘”。酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。这样就算酿成了糯米酒。
[配方] 糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉
(酒曲)适量。
[制法] 先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚
熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时...全部
一，酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。
这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。人们称这种液体为“酒娘”。酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。这样就算酿成了糯米酒。
[配方] 糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉
(酒曲)适量。
[制法] 先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚
熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地
撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米
酒和冰糖，再次密封，次日便成。
[功用] 温中益气、补气养颜。
[主治] 产后虚弱、面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼
眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
[用法] 口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。
[附记] 引自《药酒汇编》。阴虚火旺者忌服。
二，糯米功效多：糯米酒加鸡蛋温补脾胃
2006年02月16日10:34
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。
中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。
”
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：
由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；
若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；
由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。
由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。
来源：新华网
编辑：洪 丽
三，美味酒酿 丰胸既保养
民间中用酒酿丰胸就是一个很好的办法，想丰胸的女性不妨试一试，尤其是在秋冬这个时节食用，是最好不过了。
客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。
人变老,不单单指容貌的老化,还有的是随着年纪的增长,体质变得越来越虚弱,四肢变得越来越不灵活,上班追公交车时觉得脚渐渐象灌了铅一般越来越重。
身体随着季节的变化而变得敏感,越来越怕冷。。。
糯米酒酿主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸 收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
酒酿鸡蛋
『材 料』
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
『两 种 做 法』
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火, 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
2、煎荷包蛋加上姜丝，不要放盐，蛋快好的时候放3勺酒酿，煮开，可以放一小勺糖，即可。
加入糯米酒，煮开后，加入姜茸约20克，喜甜可加些红糖，煮滚以后加入鸡蛋。适量的搅拌。
然后加入3勺酒酿或糯米酒煮开，就吃得了
『贴 士』
鸡蛋不要煮得太老，鸡蛋也可以煎成荷包蛋。
酒酿是不用煮的，也可以不加糖，酒酿本来就是甜的。
可以只用糯米酒代替酒酿，就先把酒煮开，再加鸡蛋、姜，不用加水了。
可以放些些己子，好看又补血、黑糯米酒酿最好。
『功 能』
1、月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
2、坐月子时，可以天早上吃两个酒酿蛋，下奶的效果非常好了，还有美容活血的功效。
3、糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾。袪风散寒，滋阴补肾的功效。
。收起
