如何做蒸蛋要蒸蛋下面没有蛋白且蛋不要蒸得太老了（详细步骤） 谢谢！！！！！！
水蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味 工艺：蒸水蒸蛋的制作材料： 主料：鸡蛋三个调料：一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃 做法： 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。 2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。 ...全部
水蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味 工艺：蒸水蒸蛋的制作材料： 主料：鸡蛋三个调料：一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃 做法： 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。 2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。 肉末蒸蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 口味：咸甜味 工艺：蒸肉末蒸蛋羹的制作材料： 主料：鸡蛋100克辅料：猪肉(肥瘦)50克,冬菜25克调料：花生油15克,猪油（炼制）15克,盐2克,味精2克,料酒5克,酱油10克,白砂糖5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克教您肉末蒸蛋羹怎么做，如何做肉末蒸蛋羹才好吃 1。
将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；2。 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；3。 猪肉、冬菜分别切细末；4。 葱切末备用；5。 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；6。
放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；7。 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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