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管事部经理的岗位的工作职责有哪些?

管事部经理的岗位的工作职责有哪些?

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2018-02-13

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     管事部经理的岗位职责:(1 )首先,要时刻保持愉快和整洁的职业形象。(2 )监督和指导管事部领班和洗碗工的清洁和清洗工作。(3) 负责雇用和建议解雇员工,并招聘、培训新员工,负责记录员工的工作表现。
  (4) 监督厨房机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作,确保所有的设备、器皿整洁 和摆放有序。  检查工作质量,以保持管理层所制定的标准,确保设备及工作区域的清洁和井然有序。
  (5) 向上级申购必需的用品,如钢球、抛光器、肥皂和用作清洗液的酸、碱以及用于 银器一般保养所需材料。(6) 指导、协助搞好混合肥皂,确定清洗液的准确配制和稀释浓度,以取得最令人满 意的清洁效果。
      (7 )与宴会部经理和大厨研讨所有服务中需用的宴会用品和其他通常需由采购部提供的用品,检查服务区域的所有用品是否充足,搞好协调关系。(8 )督导和检查厨房区域的清洁卫生。
  (9)定期盘点瓷器、银器和玻璃器皿。防止其偷窃和损坏,向上级报告设备短缺情况,及申购设备数量。

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