该牛肉用性能良好,据菏泽地区测定,18月龄的育肥公、母牛的平均屠宰率为57。2%,净肉率为49。0%,肉骨比为6:1。该牛产肉性能良好,15月龄育肥牛,屠宰率55。6%,净肉率46。
6%,泌乳期6-8个月,产乳量600-800千克。成年牛平均屠宰率58。1%,净肉率50。 7%,骨肉比1:6。9,脂肉比1:37,眼肌面积94。
2平方厘米,肌纤维细,肉质良好,脂肪分布均匀,大理石状花纹明显。在繁殖性能上,母牛性能成熟早,有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情,发情周期平均22天,范围16-35天,发情持续2-3天,妊娠270-310天,平均285天,产后2-79天(平均35天)第一次发情。