牛奶鸡蛋布丁怎么做？请问如何在家
自制牛奶鸡蛋布丁~~~
偶然间做出来的
效果却是出奇的好~
牛奶一瓶，鸡蛋两个
鸡蛋全部打匀，然后加牛奶和适量糖拌均
用微波炉专用器皿（因为如果不是的话受热会受影响，做出来的效果沫沫就不能保证咯）
大火3到4分钟左右。
布丁就自然出炉咯！~~~
我自己觉得很不错哦~
牛奶雞蛋布丁
[材料]：（四??份量）
砂糖２０ｇ 水１大匙 ?衢_水１大匙
蛋２?? 粉狀果糖３０ｇ 牛奶１８０ｃｃ
香草少許 奶油（?T模型用）少許
...全部
自制牛奶鸡蛋布丁~~~
偶然间做出来的
效果却是出奇的好~
牛奶一瓶，鸡蛋两个
鸡蛋全部打匀，然后加牛奶和适量糖拌均
用微波炉专用器皿（因为如果不是的话受热会受影响，做出来的效果沫沫就不能保证咯）
大火3到4分钟左右。
布丁就自然出炉咯！~~~
我自己觉得很不错哦~
牛奶雞蛋布丁
[材料]：（四??份量）
砂糖２０ｇ 水１大匙 ?衢_水１大匙
蛋２?? 粉狀果糖３０ｇ 牛奶１８０ｃｃ
香草少許 奶油（?T模型用）少許
[作法]：
１．?⑸疤呛退谷胄″?中，一?用小火加?嵋贿??u?渝?子，等?成褐 色後熄火，加?衢_水稀?，再開小火稍微煮一下，即成焦糖調味汁
２．布丁模型??T?颖”∧逃停?ⅲ敝薪固钦{味汁等量倒入模型中，放 冰箱冷藏
３．?⒌坝么虻捌靼?颍尤敕蹱罟抢^續拌?颍M量不打出?馀?
４．牛奶加?嶂撩?砦?後嵯ɑ?
５．?⑴Ｄ谭执蔚谷耄持??拌，但不打出泡．再用網篩過?V至碗中?K稍微散?幔?鲠岬攘康谷耄驳牟级∧Ｐ椭?溆?
６．?⒛Ｐ团欧旁诳颈P上，烤盤中加?M一半高的?衢_水
７．烤箱預?幔保胺昼?160－170度ｃ，烤２０－２５分?
８．?蒯岱湃氡淅洳刂两Y?觯娇墒秤?
９．亦可用蒸?以小火蒸２０－２５分?即可
焦糖鸡蛋牛奶布丁
这个鸡蛋牛奶布丁上加了一层薄薄的焦糖，每口香浓的布丁都含有一点点焦糖的香味与苦味，吃起来很过瘾耶！
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材料：
鲜奶 4杯 (2%Off Milk)
鸡蛋 8颗 (Large Eggs)
白砂糖 2/3杯 (Sugar)
香草精 1tbsp (Vanilla Extract)
焦糖 适量
作法：
1。
烤箱预热至华氏300度 (摄氏150度)。
2。 将鸡蛋打散成蛋汁备用
3。 牛奶与糖放到锅里以小火加热溶解。
4。 待牛奶稍微凉后加入香草精与蛋汁拌匀。
5。 在布丁模型中加入薄薄一层的焦糖，再加入布丁液至九分满。
6。 取一个深一点的烤盘，放入一张烤盘专用纸在里面，再放入装好布丁液的布丁模，再加入热水至布丁模的1/2的高度。
7。 送到烤箱烤30～40分钟，或以竹签插入后不沾黏即可食用。
8。 布丁烤好后取出放在铁架上待凉。
9。 凉后可直接食用，或放到冰箱等到冰后再吃。
小秘诀：
1。
若不喜欢焦糖的味道，可不加底部的焦糖直接烤布丁。
2。 若喜欢香浓奶香味的人，可改用全脂的鲜奶。
3。 布丁烤盘的大小会影响烘烤的时间。
4。 每个烤箱的温度不一样，请依您的烤箱温度略调整一下时间。
焦糖
当焦糖煮的浓度不同时，吃起来的味道与感觉也都有不同，当惠惠小厨加焦糖在鸡蛋牛奶布丁底层烘烤时，喜欢用有点浓稠及有点焦味的焦糖来搭配，但若是当蛋糕或甜点上层的淋酱时，则会以较稀的焦糖来搭配！
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材料：
白砂糖 3/4杯
水 1/3杯
作法：
1。
取一只锅底面积较大的厚锅来煮焦糖。
2。 将白砂糖与水一起放到锅里，以大火一边煮一边搅动，直到煮开后改小火无需搅拌，大约煮15～20分钟或至颜色变成咖啡色后，又开始边煮边搅拌煮到颜色变深即可，此时要很小心因为焦糖本身温度已很高，一不小心就会烧焦。
小秘诀：
1。 若使用小锅来煮焦糖时，需不停的搅拌，因为上下层的温度不一样，若不搅拌上层的焦糖会结成硬块，且小锅煮焦糖的时间可能会加倍。
2。 焦糖煮的愈久会愈浓也愈苦，可视个人的喜好略微调整时间。
3。 煮焦糖时可准备一碗开水及一把小刷子，当锅边都是黏锅的焦糖时，以刷子沾水沿着黏锅的上沿刷一下，黏锅的糖很快就会溶化。收起
