韭菜炒鸡蛋,炒至什么程度就可以了
我做韭菜炒鸡蛋的方法是:先炒鸡蛋——如果半斤以内的韭菜,一般用4个鸡蛋,把鸡蛋打在容器里,放一点料酒、一点盐,放20毫升水,搅匀。锅烧热后放油,等油烧到八成热时倒入鸡蛋,炒成块状。把韭菜切成3厘米长的段,放入韭菜,大火翻炒1分钟关火,调一下味盛出就行了。
还有一种作法是:把3——4两的韭菜切成很细的小段,放入容器,打入4——5个鸡蛋,放一点盐,一点料酒,味精,搅匀。锅里放油烧8分热时,倒入搅好的鸡蛋韭菜,把火调的稍小一点,看成块了慢慢翻动一下,等都熟透了盛出即可。
我做韭菜炒鸡蛋的方法是:先炒鸡蛋——如果半斤以内的韭菜,一般用4个鸡蛋,把鸡蛋打在容器里,放一点料酒、一点盐,放20毫升水,搅匀。锅烧热后放油,等油烧到八成热时倒入鸡蛋,炒成块状。把韭菜切成3厘米长的段,放入韭菜,大火翻炒1分钟关火,调一下味盛出就行了。
还有一种作法是:把3——4两的韭菜切成很细的小段,放入容器,打入4——5个鸡蛋,放一点盐,一点料酒,味精,搅匀。锅里放油烧8分热时,倒入搅好的鸡蛋韭菜,把火调的稍小一点,看成块了慢慢翻动一下,等都熟透了盛出即可。收起