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华夫饼的做法?

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2012-06-16

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    原料: 鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。 做法: 1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量); 2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住。
   3、蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(CUP)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀; 4、将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。
     注意: 未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。 这次无放任何加发剂,泡打粉和苏打粉都没放,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。
   。

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