为什么要搞土鸡生态放养?
搞土鸡生态放养的原因是:(1)土鸡蛋、土鸡肉质优味美由于近年来我国经济的快速发展,人们生活水平的日益提高,人们厌倦了缺少“鸡味”的伺料鸡、圈养鸡等一些快大型鸡肉的消费,出于对养生与健康的要求,对饮食质量越来越重视,土鸡产品因为无污染、少药残、野味浓、营养丰富,受到了越来越多人的青睐,价格也逐年走高。 据测定,土鸡蛋与现代配套系鸡相比,干物质率高,全蛋粗蛋 白质、粗脂肪含量均较高,味道香。全蛋干样中谷氨酸含量高达 15。48%,而谷氨酸是重要的风味物质,再加上水分低、营养浓度 大,使得土鸡蛋口味好、风味浓郁。 土鸡肉与现代配套系鸡相比,屠宰率高、腹脂率低、胸肌率 高、胸肌的肌纤维直径...全部
搞土鸡生态放养的原因是:(1)土鸡蛋、土鸡肉质优味美由于近年来我国经济的快速发展,人们生活水平的日益提高,人们厌倦了缺少“鸡味”的伺料鸡、圈养鸡等一些快大型鸡肉的消费,出于对养生与健康的要求,对饮食质量越来越重视,土鸡产品因为无污染、少药残、野味浓、营养丰富,受到了越来越多人的青睐,价格也逐年走高。
据测定,土鸡蛋与现代配套系鸡相比,干物质率高,全蛋粗蛋 白质、粗脂肪含量均较高,味道香。全蛋干样中谷氨酸含量高达 15。48%,而谷氨酸是重要的风味物质,再加上水分低、营养浓度 大,使得土鸡蛋口味好、风味浓郁。
土鸡肉与现代配套系鸡相比,屠宰率高、腹脂率低、胸肌率 高、胸肌的肌纤维直径小、肌纤维密度大、肉质鲜嫩,而肌肉中苷 酸含量高使土鸡肉味道鲜美。土鸡蛋、土鸡肉历来就深受消费者 欢迎。(2) 科学放养,生产鸡蛋、鸡肉高端产品实际上,消费者对 土鸡产品的要求是很挑剔的。
他们需要原滋原味的、不导人高产引 进鸡种基因的纯正地方鸡种,而且要采用放养方式养殖,不喂工厂 化生产的伺料,不添加任何药物和添加剂。严格意义上讲,也只有 这种原滋原味的品种,加上最原始的养殖方式生产的鸡肉和鸡蛋, 才可以称得上是真正的土鸡肉和土鸡蛋。
生态养鸡,回归自然,环境优越,空气新鲜,阳光充足,饲养 密度小。加上鸡只自由活动,采食天然词料,有利于发挥土鸡蛋、 土鸡肉质量优良的遗传潜力。实践证明,科学放养可以提高土鸡蛋 的品质(提高蛋黄色泽、蛋黄磷脂含量、蛋白质含量、蛋白黏稠 度、胆固醇含量,改善蛋壳质量),可以提高鸡肉品质。
土鸡在放 养过程中,活动量大,体内能量消耗较笼养鸡多,脂肪沉积减少; 同时由于放养而摄食的矿物质量也充足,其骨质结实,肉质致密, 味道较浓。特别是山区的草场、草坡有大山的自然屏障作用,极大地减少 了传染病的发生,疾病减少,鸡群健康。
生产出的优质鸡蛋、鸡肉 高端产品味美、安全,售价较高,无论在城市超市还是乡镇农贸市 场都受到消费者青睐,显著提高了市场竞争力。(3) 降低饲养成本,提高养鸡收益生态放养的土鸡,自由采 食草籽、嫩草等植物性词料,并大量捕食多种虫体(动物性词料), 在夏秋季节适当补料即可满足其营养需要,可节省1/3的词料。
同 时,配合灯光、性信息等诱虫技术,可大幅度降低果园、林地、农 田虫害的发生率,减少农药的使用量,对环境和人类的健康也十分 有利,一举多得。例如,在枣园中推行立体生态养鸡模式,即树上 结枣、树下养鸡,枣叶、杂草用来喂鸡,鸡琢食害虫减少枣树虫 害,从而减少农药用量,另外鸡粪还可肥田。
(4)投资费用较少,提高经济效益笼养现代配套系鸡需要投 资较大的鸡舍和笼具,而生态放养土鸡的鸡舍建筑简易,无需笼具,投资较小,适于经济欠发达地区采用。同时,由于节省饲料、 投资小、疾病少、生产成本低,产品售价髙,规模化生态养土鸡的收益明显提高。
一般放养肉用土鸡,每只比集约化伺养快大型肉鸡 收人高6~10元;放养土鸡产蛋,每只比笼养鸡收人高10~20元。(5)降低环境污染过去笼养鸡一直是我国蛋鸡生产的主体, 特别是人口密集的平原农区,紧靠农居修建鸡舍,场舍密集,鸡混杂,排泄物对空气、水源、土地等环境造成严重污染,夏、秋季更 是成为蚊蝇的滋生地,影响居民身心健康。
而生态放养土鸡,远离 居民区,饲养密度低,加之环境的自然净化,。收起