买了一大罐剁辣椒，不想浪费了，都有哪些家常菜能用到啊
剁椒鱼头做法：
原料：熊鱼头一个(也叫胖鱼头)
调味料：剁椒、姜、小葱、味精、食用油
作法：
1、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。
2、小葱洗净切成二分分长的小段。
3、将熊鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)。
4、在鱼头上铺一些姜丝或姜片。
5、蒯四五勺剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的
轻重决定，口轻的少放些儿，口重的多放点儿。
反正我是不喜
欢放太多的。如果嫌干的话，可以在碟中加入一小杯冷水。
6、洒几粒味清，然后滴入数滴
食用油。
7、放入蒸锅，点火，蒸十分钟。
8、起锅，洒上一些绿绿的小香葱
剁椒嫩牛肉
原料：牛腿肉1斤，洋葱半个。
调料：剁椒1大勺，白糖半勺，盐适量。
做法需要一点点功夫：
1、洋葱洗净切碎末；牛肉洗净、擦干水分、切薄片，然后加糖、一点点盐、洋葱末和1勺油，反复揉搓5分钟入味，然后腌3分钟。
2、炒菜锅烧热、加2勺油，旺火剁椒炒香，然后加腌好的牛肉翻炒，看到所有的肉片都已经彻底变色断生，即可起锅。
如果很喜欢吃辣椒，可以多加糟辣椒。
剁椒芋头丸
主料：芋头仔、剁辣椒。
配料：辣椒酱、食盐、味精、猪油等。
做法：
1。芋头先煮熟,约二十分钟,筷子能插进去就好。
2。剥皮切块,放在盘里,上面铺一层剁椒。
3。上锅蒸十到十五分钟,就可以上桌了。
剁椒炒鸡蛋
只要是家里没有菜了，俺就会把鸡蛋和剁椒一起炒，又省事又下饭，呵呵。。俺是一个爱偷懒的人。
主料：鸡蛋三枚、一小勺剁椒
做法：
1、把一点面粉、一点糖、鸡蛋打散备用。
2、热锅冷油煸炒剁椒，待油升高后，倒入鸡蛋。
3剁椒炒饭
,、剁椒牙白（大白菜帮） 4、剁椒＋任何东东
两种味道的辣椒刀豆，一种是刚拌好的，刀豆很新鲜，碧绿清甜，剁辣椒红彤彤的，又酸又辣又咸。
当这样的剁辣椒遇上这样的刀豆，成就出一段如罗曼史般的短暂恋情，这样的辣椒刀豆味道酸香甜脆，非常爽口，很适合当成零食来吃；另一种是拌好放了一夜的，刀豆已经完全变色，从碧绿变成微黄，味道也从清甜变成“劲酸”，和着剁辣椒的酸辣，两种不同的酸混和在一起，剁辣椒是酸得有点绵的口感，而刀豆是酸得有点脆的口感，非常开胃。
辣椒刀豆的做法很简单，剁辣椒最好是鲜拌的(个人喜欢偏酸的口味)，刀豆切成薄片，用盐拌匀，再把剁辣椒拌一些进去，充分搅拌好，盖子严实地盖上，如果是没有盖子的碗，就蒙上一层保鲜膜。
这样温度的天气，放一个下午就有点微酸了，放一个通宵全部都会变酸，很好吃的哦。 当然现在已届秋天，可惜，本地刀豆不再像夏天那样新鲜脆嫩了。
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最简单美味的方法： 主料：五花肉，蒜，垛椒。 准备工作：把五花肉切成小片，蒜切断，垛椒一小碗。 第一步：肉炒熟（蒜头与肉一块放入炒） 第二步：放蒜，垛椒再爆炒一分钟 第三步：上盘即可。 这是我的最爱与最拿手。嘿嘿嘿。。。
可拌凉菜
做麻辣鱼头，煮火锅！
用处多着呢。
1、麻辣豆腐。（和饭很好吃，豆腐又美容）
2、豆办香辣鱼（把油放入锅中，再放入剁辣椒，把辣椒放入油锅中，炒出香味后，再按香辣鱼的常规做法做）
3、麻辣鸡块（把鸡块放在碗内，放入少许鸡汤、加入剁辣椒、花椒油、香油、味精、盐、不要放酱油，少许糖）
4、白水茄子、白水萝卜等食品的蘸料
5、粉蒸肉
6、炒魔芋时放入少许，味道不错哦。
7、其他，按个人喜好，用途多多。
可以抄鸡杂来吃
你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照...