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发芽的马铃薯含毒量高吗?

发芽的马铃薯含毒量高吗?

芽马铃薯致命毒素:茄硷致命机理:马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄硷(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄硷,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍

芽马铃薯致命毒素:茄硷致命机理:马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄硷(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄硷,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍收起

2017-02-23 21:45:46
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