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做腊八蒜有什么小窍门吗?

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食品安全 蔬菜类 小窍门

  泡“腊八蒜”是北方，尤其是我们这一带的一个习俗，就是在阴历腊月初八的这天来泡制的。到春节沾着吃饺子。其做法如下：1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；2、选好大蒜(最好是紫皮的，不要坏的)，去皮洗净，晾干，放入容器中，再用优质食醋把大蒜淹没为止，最好再加入一点白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制20多天即成“腊八蒜”。
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  泡“腊八蒜”是北方，尤其是我们这一带的一个习俗，就是在阴历腊月初八的这天来泡制的。到春节沾着吃饺子。其做法如下：1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；2、选好大蒜(最好是紫皮的，不要坏的)，去皮洗净，晾干，放入容器中，再用优质食醋把大蒜淹没为止，最好再加入一点白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制20多天即成“腊八蒜”。
  3、如果着急吃,可以放在暖气上,7天左右就可以了。 。收起

2008-01-25 09:18:35
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把蒜扒皮,放到一个罐子或瓶子里,到上陈醋,把蒜淹上就可以了.

把蒜扒皮,放到一个罐子或瓶子里,到上陈醋,把蒜淹上就可以了.收起

2008-01-25 23:05:40
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