泡“腊八蒜”是北方,尤其是我们这一带的一个习俗,就是在阴历腊月初八的这天来泡制的。到春节沾着吃饺子。其做法如下:1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器;2、选好大蒜(最好是紫皮的,不要坏的),去皮洗净,晾干,放入容器中,再用优质食醋把大蒜淹没为止,最好再加入一点白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制20多天即成“腊八蒜”。
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泡“腊八蒜”是北方,尤其是我们这一带的一个习俗,就是在阴历腊月初八的这天来泡制的。到春节沾着吃饺子。其做法如下:1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器;2、选好大蒜(最好是紫皮的,不要坏的),去皮洗净,晾干,放入容器中,再用优质食醋把大蒜淹没为止,最好再加入一点白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制20多天即成“腊八蒜”。
3、如果着急吃,可以放在暖气上,7天左右就可以了。
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