方法:每年四五月份刚刚上市的新蒜。去掉最外层的蒜皮,留下几层,用刀去掉蒜头的根部。--千万不要用水洗-- 放在一个磁坛中,放入白糖和白醋。(量是蒜头六七斤、糖两袋、白醋三四瓶) 用保鲜膜封好,放置阴凉处。 每星期晃动磁坛两三次。 四周后便可以吃了。 切记:蒜是每年的第一茬新蒜.不要用水洗. 保存的好可以吃到春节.
方法:每年四五月份刚刚上市的新蒜。去掉最外层的蒜皮,留下几层,用刀去掉蒜头的根部。--千万不要用水洗-- 放在一个磁坛中,放入白糖和白醋。(量是蒜头六七斤、糖两袋、白醋三四瓶) 用保鲜膜封好,放置阴凉处。 每星期晃动磁坛两三次。 四周后便可以吃了。 切记:蒜是每年的第一茬新蒜.不要用水洗. 保存的好可以吃到春节.收起
新蒜去根,用“杀”一下水,一般一天就行了,放在盆里,一层蒜一层盐。 米醋加白糖烧开,浸过蒜,密封就行了。
新蒜去根,用“杀”一下水,一般一天就行了,放在盆里,一层蒜一层盐。 米醋加白糖烧开,浸过蒜,密封就行了。收起
1、新蒜去掉最外层的蒜皮,留下几层,去掉蒜头的根部,按10斤蒜3两多盐3两水的比例淹3天,每天上下翻一次。 2、第四天后用清水泡,每天换一次水...全部
1、新蒜去掉最外层的蒜皮,留下几层,去掉蒜头的根部,按10斤蒜3两多盐3两水的比例淹3天,每天上下翻一次。
2、第四天后用清水泡,每天换一次水,主要是去掉蒜中的辣味,连续换7天,
3,第十天后按2斤蒜1斤白糖的比例分层码好蒜,每层都要有糖,尽量让每个蒜都沾上糖,最上边按第斤蒜50克水(按50克水、35克盐比例,一定要煮开,然后放凉)倒入凉熟盐水,
4、每天晃动一次,并要开盖跑一下味,一个多月就差不多了。
5、做糖蒜主要是注意要干净,不要带油。
仅供参考。收起
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