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看到现在有卖新蒜的，很喜欢吃糖醋蒜，怎么腌啊？现在腌是时候吗？
糖醋蒜（方法一）
配料：嫩大蒜10斤，白糖2斤，宽牌白醋或米醋2。5斤。
制作方法：将嫩大蒜放入，每天轻轻搅动，连续搅拌五天，四十天后即可食用。
糖醋蒜（方法二）
选料及处理：选用夏至前4-5天的蒜，这时的蒜具有皮白、肉嫩、辣味少等特点。
先将蒜去掉根、皮...全部
糖醋蒜（方法一）
配料：嫩大蒜10斤，白糖2斤，宽牌白醋或米醋2。5斤。
制作方法：将嫩大蒜放入，每天轻轻搅动，连续搅拌五天，四十天后即可食用。
糖醋蒜（方法二）
选料及处理：选用夏至前4-5天的蒜，这时的蒜具有皮白、肉嫩、辣味少等特点。
先将蒜去掉根、皮后，泡在水中，每天换水1-2次，三天后捞出控干。
配料比例：泡好的蒜2斤，4度宽牌米醋或白醋1。6斤，白糖0。1斤。
制作方法：将醋加温至80℃，加入白糖泠却至40℃，倒入已泡好的蒜中，泡制一个月后即成。
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