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大蒜有什么营养价值?

大蒜有什么营养价值?

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2016-07-06

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蒜原产于中亚,相传是汉代张骞出使西域 时带回中国的。因其出于胡人居住地,故有 “胡蒜”之称。大蒜属于百合科植物,也是日 常的菜类和调料,被誉为“天然抗生素”。 大蒜中含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生 素、维生素C等营养成分,还含有硫、硒、有 机化合物(大蒜素)以及多种活性酶。此外,大 蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。

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