酸梅汤是一种传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点冰糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤不仅营养美味，而且可以开胃，常饮酸梅汤确实可以祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
从营养成分上来说，酸梅汤中含有丰富的有机酸，例如柠檬酸、苹果酸。 除了这些常见的有机酸，酸梅汤还含有一种特殊的枸橡酸，它能有效地抑制乳酸，并能驱除使血管老化的有害物质。
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