我买了一袋干海带芽,不知怎样做会好吃一些。
海带芽味噌汤 材料: 豆腐1块,甜椒4个,海带芽50克,嫩姜2片,葱2根 调味料: A料:味噌2大匙,淡色酱油1大匙,冷水1/2杯,胡椒粉1小匙 B料:素高汤3杯 C料:米酒1大匙 D料:冰糖1粒约5克 加工方法: 1、豆腐切小块;甜椒洗净、切厚片...全部
海带芽味噌汤
材料:
豆腐1块,甜椒4个,海带芽50克,嫩姜2片,葱2根
调味料:
A料:味噌2大匙,淡色酱油1大匙,冷水1/2杯,胡椒粉1小匙 B料:素高汤3杯
C料:米酒1大匙 D料:冰糖1粒约5克
加工方法:
1、豆腐切小块;甜椒洗净、切厚片;嫩姜洗净,切丝;葱洗净、切末,A料放入碗中调均匀,过滤备用。
2、锅中倒入B料煮开,放入豆腐、甜椒及海带芽,加入C料和姜丝煮滚,再加入调好的A料,熄火拌匀,最后放入D料再煮开,撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。
健康人小语:海带芽含丰富的矿物质及维生素,其中的碘可促进体内新陈代谢,让神经稳定,而钾有降低血压的作用,钙质可强健骨骼。
美味小提示:海带芽即海带的嫩芽,本身具鲜味,能帮助味噌发挥甘醇的滋味。
辣海带芽泡菜
[原料/调料]
(1)海带芽 1/2斤
(2)蒜末 2大匙
姜末 1大匙
(1)盐 1/3大匙
(2)糖 2大匙
麻油 1又1/2大匙
辣椒粉 2大匙
[制作流程]
(1)将海带芽洗净沥干水份,拌入盐腌渍2小时备用。
(2)将材料(2)及调味料(2)一起搅拌均匀,再加入海带芽中搅拌均匀,置于冰箱冷藏约3小时入味即可食用,约可保存1週。
海带芽什蔬汤
主料:海带芽
辅料:滑子菇、豆芽菜、鸡蛋、小西红柿
调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱
烹制方法:
1、将小葱切成末,西红柿切开,鸡蛋入碗中打散,豆芽菜洗净,海带芽剪断备用;
2、坐锅点火倒入水,水开后放入海带芽、滑子菇大火炖2-3分钟,加入胡椒粉、鸡精、盐调味,放入豆芽,待豆芽煮熟后倒入鸡蛋、西红柿,撒上葱末、淋香油即可。
特点:味道鲜美,清淡爽口。
凉拌海带芽
海带芽200公克。红萝卜丝少许、绿竹笋半个、辣椒2根、蒜头5粒。味精1茶匙、盐1茶匙、香油及酱油少許、糖1茶匙。
1、海带芽先氽汤,捞起入冰水中冷却,备用。
2、绿竹笋去壳、煮熟、切丝;蒜头、辣椒切碎,备用。
3、?⒆鞣?加入作法2和红萝卜丝,再拌入调味料即可。
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收起
海带芽冷汤 [来源]PClady 2006-03-15 10:10:07 材料:海带芽7克、小黄瓜1/2条、开水3杯 调味料:白...全部
海带芽冷汤 [来源]PClady 2006-03-15 10:10:07
材料:海带芽7克、小黄瓜1/2条、开水3杯
调味料:白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、盐巴少许
做法:
1。
海带芽先泡冷水10分钟后洗净;
2。 小黄瓜洗净切丝;
3。准备3杯白开水加入调味料及海带芽即可。一般放冷藏食用最好;
4。食用前撒上黄瓜丝,也可加入冰块。
提示:
冷可以让酸醋味凸显,酸酸凉凉的海带芽汤很开胃,很适合搭配味道较重的菜肴。
营养分析(1人份):
热量32。 3卡、蛋白质0。
7克、脂肪1。4克、醣类4。8 克、纤维0。5克、胆固醇0。0毫克、维生素C3。0毫克、钙9。6毫克、铁0。3毫克。
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