各位想知道真正的做法吗?呵呵! 先说说自己的看法吧!
【原料】
豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。
【制作过程】
1、将豆腐切成丁,放入沸水中氽一下,捞出,滤干水分。
2、鸡蛋打散,加入料酒,精盐,味精搅匀。
3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,...全部
【原料】
豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。
【制作过程】
1、将豆腐切成丁,放入沸水中氽一下,捞出,滤干水分。
2、鸡蛋打散,加入料酒,精盐,味精搅匀。
3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出,倒入鸡蛋液,加盖,用高段加热2分钟,取出后铲起。
4、专用器皿内放入高汤,豆腐,料酒,精盐,味精,加盖,用高段加热7分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓。
5、取出,加入调好的蛋液,葱花拌匀,加盖,再用高段加热2分钟即成。
。收起
锅内加油,烧热,放入嫩豆腐一块,用勺子边捣边炒,打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味,盛出即可,黄白相间,好吃好看
锅内加油,烧热,放入嫩豆腐一块,用勺子边捣边炒,打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味,盛出即可,黄白相间,好吃好看收起
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