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广东酒楼里经常有这个流沙包,好听一点就叫金沙包的,馅是咸蛋黄和什么做的呢?
包材料:
1。 麵種1斤
2。 麵粉225g
3。 糖225g
4。 鹼水1/8茶匙
5。 臭粉4g
6。 水38g
7。 泡打粉4g
8。
牛油80g
流沙餡材料:
??⒖?流沙餡制作"
包做法:
1。 ?ⅫI種和糖先搓??
2。 加入鹼...全部
包材料:
1。 麵種1斤
2。 麵粉225g
3。 糖225g
4。 鹼水1/8茶匙
5。 臭粉4g
6。 水38g
7。 泡打粉4g
8。
牛油80g
流沙餡材料:
??⒖?流沙餡制作"
包做法:
1。 ?ⅫI種和糖先搓??
2。 加入鹼水、臭粉、水、牛油、麵粉和泡打粉在麵糰搓?蛑粱?
奶皇餡做法:
??⒖?流沙餡制作"
合?阕龇?
1。
先把麵糰搓成粗?l，然後用手分成一小??，用木棍?浩匠?A形，放入適量之流沙餡包成?形。用猛火蒸約10分?即成。
流沙餡制作
1。 硬奶皇300g
2。
奶粉200g
3。 牛油20g
4。 咸蛋黃1??
5。 原糖400g
6。 粟粉30g
做法:
1。 先?⑺诜叟c硬奶皇混合
2。 ?⒂材袒始尤朐恰⑴Ｓ汀⒛谭奂跋痰包S混合搓滑即可。收起
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