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1、买低筋面粉、泡打粉、鸡蛋（比例是50克：5克：500克） 2、对于戚风蛋糕，鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，把蛋清打发（放入2克盐，然后 将40克糖在打发的过程中分三次放入），蛋清打成泡沫。 3、低筋面粉、泡打粉、蛋黄均匀和在一起，可以适量放入牛油或黄油。 4、将蛋清放入3中、搅匀。 5、将4倒入蛋糕模具中。放入烤箱中。 6、二十分钟后，就可以了。
1、买低筋面粉、泡打粉、鸡蛋（比例是50克：5克：500克） 2、对于戚风蛋糕，鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，把蛋清打发（放入2克盐，然后 将40克糖在打发的过程中分三次放入），蛋清打成泡沫。 3、低筋面粉、泡打粉、蛋黄均匀和在一起，可以适量放入牛油或黄油。 4、将蛋清放入3中、搅匀。 5、将4倒入蛋糕模具中。放入烤箱中。 6、二十分钟后，就可以了。 收起
做蛋糕：鸡蛋4个，白糖80克，牛奶80克，面粉80克，泡打粉5克，黄油（色拉油也可以）30克。 1，蛋黄和蛋清分别打在两个碗里。 2，蛋黄加40克糖，打至发白，加油，牛奶打匀。 3，...全部
做蛋糕：鸡蛋4个，白糖80克，牛奶80克，面粉80克，泡打粉5克，黄油（色拉油也可以）30克。 1，蛋黄和蛋清分别打在两个碗里。 2，蛋黄加40克糖，打至发白，加油，牛奶打匀。 3，蛋清加40克糖，抽打成雪状。 4，把面粉和泡打粉加到蛋黄液中搅匀，再和蛋清搅匀。 用微波炉高火5分钟，用烤箱170度30分钟收起
做蛋糕：鸡蛋4个，白糖80克，牛奶80克，面粉80克，泡打粉5克，黄油（色拉油也可以）30克。 1，蛋黄和蛋清分别打在两个碗里。 2，蛋黄加40克糖，打至发白，加油，牛奶打匀。 3，...全部
做蛋糕：鸡蛋4个，白糖80克，牛奶80克，面粉80克，泡打粉5克，黄油（色拉油也可以）30克。 1，蛋黄和蛋清分别打在两个碗里。 2，蛋黄加40克糖，打至发白，加油，牛奶打匀。 3，蛋清加40克糖，抽打成雪状。 4，把面粉和泡打粉加到蛋黄液中搅匀，再和蛋清搅匀。 用微波炉高火5分钟，用烤箱170度30分钟。 这是我家常用的配方。 收起
配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2。5克，生油25克。 操作方法： 一。将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用...全部
配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2。5克，生油25克。
操作方法：
一。将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二。将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三。准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。
在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。
出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。收起
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