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我家孩子刚从外地回来，要吃醋馏白菜，我不会做，请教怎么做
醋溜白菜
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2005/12/31 ff
醋溜白菜
原料 净白莱梗500克。
调料 酱油30克，白糖叨克...全部
醋溜白菜
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2005/12/31 ff
醋溜白菜
原料 净白莱梗500克。
调料 酱油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，湿淀粉30克，精制油桶500克（实耗100克）。
制作方法
1．白菜梗除去菜叶，洗净后切成2．5厘米宽的条状，再用斜刀法逐一切成4厘米长的菱形块，待用。
2．将炒锅置于旺火上，加油烧至三成热时，倒人莱梗，用勺轻轻翻动，待菜梗在油锅中翻滚，即捞出沥油。
3．锅中留热油少许，加人热水300克，再放人糖、酱油，待沸，加人醋和湿淀粉，拌成较为浓稠的糖醋卤汁，随即倒人菜梗，推炒翻拌均匀，就可起锅装盘。
特点与说明
此案为山东风味。色泽红润，脆嫩爽口，酸甜味美。莱梗在油锅中翻动至五成熟起锅，过熟则失去脆嫩、洁爽之口感。 大白菜又叫结球白菜、黄芽菜，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
中医认为，大白菜性味甘温无毒，具有通利肠胃、宽胸除烦、消食下气之功。
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醋溜白菜家常做法介绍 原料：白菜心600克、水发海米50克（虾皮也可，干下）、白糖20-25克、好醋50克、老...全部
醋溜白菜家常做法介绍
原料：白菜心600克、水发海米50克（虾皮也可，干下）、白糖20-25克、好醋50克、老抽5-10克、花椒20粒、红辣椒2-3个、葱姜盐味精适量、淀粉3-5克、麻油4-5克。
准备：菜心纵切成宽1。 8厘米的条，横斜切成边长相等的菱形片。葱姜辣椒切细丝。淀粉加水20-30毫升化开。
烹制：锅热放油炸花椒，出香味后葱姜呛锅随放辣椒稍炸，放入白菜翻炒，使菜均匀受热，放海米-白糖-烹醋-老抽-盐-味精翻炒，勾芡，淋麻油装盘。
特点：鲜、香、甜、辣、酸、咸、脆、爽
操作要点：急火热油，动作迅速。
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醋溜白菜的制作方法如下： 1．白菜梗除去菜叶，洗净待用 2．将炒锅置于旺火上，加油烧至三成热时，倒人莱梗，用勺轻轻翻动，待菜梗在油锅中翻滚即捞出 3．锅中留热油少许，加人热水300克，再放人...全部
醋溜白菜的制作方法如下： 1．白菜梗除去菜叶，洗净待用 2．将炒锅置于旺火上，加油烧至三成热时，倒人莱梗，用勺轻轻翻动，待菜梗在油锅中翻滚即捞出 3．锅中留热油少许，加人热水300克，再放人糖、酱油，待沸，加人醋，放入葱，辣椒（不喜欢吃辣的人可不放），随即倒人菜梗，推炒翻拌均匀，就可起锅装盘。 收起
醋溜白菜 【配料】白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，味精2克，香油6克，植物油30克，湿淀粉9克，葱、姜末少许。 【做法】 ...全部
醋溜白菜
【配料】白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，味精2克，香油6克，植物油30克，湿淀粉9克，葱、姜末少许。
【做法】
(1)将白菜心(不要叶)片成片，海米用温水泡开。
(2)植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。
【疗效】帮助消化，调理五脏，提高免疫力
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1。将白菜按个人喜好洗干净(-_-|||),用手掰成个人喜好大小,将蒜切成丁。。。 2。把锅烧热,加入冷油。。。把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟,然后...全部
1。将白菜按个人喜好洗干净(-_-|||),用手掰成个人喜好大小,将蒜切成丁。。。
2。把锅烧热,加入冷油。。。把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟,然后将白菜叶放下翻炒几下。
。。
3。加入蒜,加少量水,按个人喜好加醋,按个人喜好加盐,拌匀即可。。。
酱紫,醋熘白菜就可以起锅了哟。 。。
制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油
制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2。
5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。
(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。
本菜特点：口味酸咸鲜，爽口清胃。 。收起
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