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凉拌蒜泥茄子怎么做?

我今晚就要做.

5个回答
食品安全 蔬菜类 蒜泥

我讨厌这道菜！！

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2005-09-18 17:50:38
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要用嫩茄子阿，把茄子蒸熟， 然后捣蒜，加酱油，盐，味精，香油，拌匀 到在放两的茄子上，茄子用筷子利成长条

要用嫩茄子阿，把茄子蒸熟， 然后捣蒜，加酱油，盐，味精，香油，拌匀 到在放两的茄子上，茄子用筷子利成长条收起

2005-09-17 23:40:39
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用长茄子味道极好，一定要去老皮。

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2005-09-17 23:03:58
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就是把茄子蒸熟后，用筷子把茄子拨碎放入蒜泥、生姜、葱、糖、盐、味精等佐料拌均，就可以了。

就是把茄子蒸熟后，用筷子把茄子拨碎放入蒜泥、生姜、葱、糖、盐、味精等佐料拌均，就可以了。收起

2005-09-17 21:21:17
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    主料：芦笋、茄子 　　辅料：熟肉松 　　调料：盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水 　　烹制方法： 　　...全部

    主料：芦笋、茄子 　　辅料：熟肉松 　　调料：盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水 　　烹制方法： 　　1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用； 　　2、坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出，留下少量油倒入适量高汤，再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，待汤烧开后放入芦笋，煮熟后捞出放在盘中切成块； 　　3、在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀，盖在芦笋上，再撒上少许肉松即可。
     　　特点：鲜香浓郁，咸甜适中。 。收起

2005-09-17 18:35:01
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