我原不爱吃洋葱,可人家都说吃洋葱挺有好处的,我也想尝试下,可不知怎样做才好吃.请大家告诉我几种简单的作法.多谢了.
第一种:
所属菜系:云南菜
原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克
制作方法:
1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。
2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。(出自《中国网》)
第二种:
洋葱炒牛肉
材料: ...全部
第一种:
所属菜系:云南菜
原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克
制作方法:
1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。
2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。(出自《中国网》)
第二种:
洋葱炒牛肉
材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许
腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许
作法:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。
余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
第三种:
洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。
最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。
在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。
切开摆盘~~~ (这里有图片
第四种:有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了
第五种:
法式洋葱汤做法
原料/调料]洋葱 1。
2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c。c。、牛高汤800c。c。、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片
盐 适量 胡椒粉 适量
[制作流程]
(1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。
(2)奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。
(3)取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。
(4)将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。 吃的时候,用汤匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。
第六种:
洋葱起士饼干
做法:将洋葱50公克、大蒜少许切碎。
平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各少许调味
将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛,放入盆中。
从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。
奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水,以橡皮刮刀拌匀
面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟
切成0。
3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许,撒在三分之二处。
从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。
200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。
第七种:
洋葱味噌汤
材料:材料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2朵
做法:1。 将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切丁。
2。将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味,即可。
[小贴士]
味噌要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。
第八种:
炸洋葱沙拉
材料:洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。
调味料:咖喱沙拉酱1份。
做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净,撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。
第九种:
法国:法式洋葱汤
最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功。这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗:软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间。
在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤。
材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法:
1。
在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟。
2。当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。
3。接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟。
4。把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪。
5。最后在烤箱里烘焙几分钟即可。
洋葱又名葱头。科学测定,每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1。
8毫克、维生素C8毫克,还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪,却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。 其中,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,可以降低人体外周血管和心脏冠状动肪的阻力,具有降低血脂和预防血栓形成的作用。
高血脂患者食用一段洋葱后,其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明显降低。一般冠心病患者每日食用50克-70克洋葱,其作用比降血脂药还要强。洋葱还含有一种天然的抗癌物质—栎皮黄素,经常吃洋葱的人,胃癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人减少25%。
。收起
最简单的实用的办法是凉拌:切成丝,放醋和盐浸泡大约一小时。爽口,就抓饭吃最好了。 降血脂,效果非常好。
最简单的实用的办法是凉拌:切成丝,放醋和盐浸泡大约一小时。爽口,就抓饭吃最好了。 降血脂,效果非常好。收起
洋葱切条,上全蛋糊炸至金黄(如是业内人很好办了,自己想吃什么味就做什么味,如撒椒盐/红烧……)
洋葱切条,上全蛋糊炸至金黄(如是业内人很好办了,自己想吃什么味就做什么味,如撒椒盐/红烧……)收起
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