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有谁能告诉我详细的发糕制作方法吗？
材料A： 普通面粉～3大匙·· 既溶酵母～2小匙·· 幼糖～1小匙·· 温水～3大匙·· 材料B： 橙色藩薯～200g·· 幼糖～180g·· 鸡蛋～1粒·· 浓椰浆～150ml·· 材料C： 普通面粉～200g·· 双倍发粉～1小匙··
本段做法:
1。
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材料A： 普通面粉～3大匙·· 既溶酵母～2小匙·· 幼糖～1小匙·· 温水～3大匙·· 材料B： 橙色藩薯～200g·· 幼糖～180g·· 鸡蛋～1粒·· 浓椰浆～150ml·· 材料C： 普通面粉～200g·· 双倍发粉～1小匙··
本段做法:
1。
番薯蒸熟压成烂泥。 2。把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。 3。把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。 4。
取出放置发酵1小时。 5。将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。 。收起
制作方法1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分...全部
制作方法1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
2．蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。 再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。
将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。
3．炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200?10℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。
三色发糕
材料
1。 清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯 材料
2。 在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙 材料
3。
抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸3个
白糖葡萄作法
1。 将细白砂糖和清水（冷水）搅拌溶化后，将材料2加入轻轻拌匀(不可打至起泡)，先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，撒上葡萄干，将盛好的模型放入蒸盘中。
2。 煮面锅内放入水8杯，盖上锅盖，待气孔冒出蒸气时，将低蒸架和蒸盘放入煮面锅内，盖上煮面锅锅盖，以中大火蒸约12分钟即可。
3。 熄火后，约等1-2分钟后再开盖。
抹茶红豆做法
将绿茶粉与白糖一起拌匀，其余步骤相同，最后将粉浆倒入模型，再撒上蜜红豆即可。
可可亚做法
先将粉浆调匀后，再将可可粉调入，不须完全拌匀，使粉浆呈现不规则形状，再将粉浆倒入模型。
。收起
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