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洋葱和什么炒比较好?

    洋葱炒牛肉 用料:洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。 做法:云耳浸透,出水过冷河。下油二汤匙,爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。
  牛肉切薄片,加腌料腌十分钟。下油二汤匙,爆姜,下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟,落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀,用生粉水埋芡上碟。 &...全部

    洋葱炒牛肉 用料:洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。 做法:云耳浸透,出水过冷河。下油二汤匙,爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。
  牛肉切薄片,加腌料腌十分钟。下油二汤匙,爆姜,下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟,落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀,用生粉水埋芡上碟。   洋葱海鲜汤 基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。
  调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。 1。鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。 2。分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。 3。  锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
   洋葱焖鱼 基本材料 鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙 用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。 调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。
     制法:1。番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。2。鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。
   3。起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。  铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。 洋葱炖排骨 基本材料 肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙 用料:肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙。
   调料:蚝油一匙,麻油、胡椒粉少许,生抽半匙,老抽一匙,盐少半匙,水一杯。   制法:1。冬菇浸软,沥干水。洋葱去衣切块。2。排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。
  3。起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入调料及冬菇,慢火炖至排骨熟烂,用水淀粉勾芡装盘。 鹌鹑炒洋葱 基本材料 鹌鹑3只,洋葱250克,花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。
     制法:1。将鹌鹑去毛和内脏,切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮,切成8瓣。 2。在锅内加适量花生油烧热,鹌鹑肉放入锅内急炒,至8成熟时加入洋葱,再加入其他佐料,拌匀,熟后即可。
   香酥洋葱圈 材料: 1、面粉 1/2杯 2、牛奶 8汤匙 3、蛋 1个 4、色拉油 1汤匙 5、盐 1/4茶匙 6、面包粉 适量 7、中等大小洋葱 做法: 1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和盐,搅拌至均匀没有颗粒。
    将洋葱切成5-6厘米宽的圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。 2、在锅中烧热油,至七成热。将切好的洋葱圈浸入面糊中,让洋葱圈都均匀沾上面糊,再捞起并滤掉多余的面糊,放入面包粉盘中均匀滚上一层面包粉。
   3、放入油锅中,炸二至三分钟至金黄色,中途略为搅动翻面,使炸出来的洋葱圈颜色均匀。   4、炸好后,盛于盘中,趁热享用。可以直接食用,也可以蘸番茄酱食用或撒上盐和黑胡椒粉食用。
   洋葱饼 大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。 在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。
     切开摆盘~~~ 法式洋葱汤 原料/调料]洋葱 1。2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c。c。、牛高汤800c。
  c。、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。   (2)奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。
   (3)取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。收起

2010-01-18 18:27:28
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洋葱和猪肝,鸡蛋,肉。芹菜粉条一起炒也好吃。还有营养。

洋葱和猪肝,鸡蛋,肉。芹菜粉条一起炒也好吃。还有营养。收起

2010-01-19 11:28:37
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最简单的最常做也是最容易的就是洋葱炒鸡蛋,炒的时候需要技巧,先炒鸡蛋炒到7、8分熟,再炒洋葱7、8分熟,两者再合在一块炒熟。如果嫌麻烦,就在鸡蛋炒到6、7分熟的时候把葱下到一块炒,但是效果差些。

最简单的最常做也是最容易的就是洋葱炒鸡蛋,炒的时候需要技巧,先炒鸡蛋炒到7、8分熟,再炒洋葱7、8分熟,两者再合在一块炒熟。如果嫌麻烦,就在鸡蛋炒到6、7分熟的时候把葱下到一块炒,但是效果差些。收起

2010-01-19 08:16:20
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洋葱炒五花肉片、或者炒牛肉片都很好吃。各人口味不一样,楼上各位介绍了很多啊!自己选择得了。

洋葱炒五花肉片、或者炒牛肉片都很好吃。各人口味不一样,楼上各位介绍了很多啊!自己选择得了。收起

2010-01-18 20:28:32
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洋葱炒鸡蛋。很香。 洋葱炒牛柳。也不错。 洋葱的味道很大,吃了后汗液、尿液都有味道。但洋葱营养丰富。做菜时,可以把洋葱切成小碎末,放热炒锅中,加几勺油,小火慢慢翻炒2分钟左右,炒至金黄色,香味...全部

洋葱炒鸡蛋。很香。 洋葱炒牛柳。也不错。 洋葱的味道很大,吃了后汗液、尿液都有味道。但洋葱营养丰富。做菜时,可以把洋葱切成小碎末,放热炒锅中,加几勺油,小火慢慢翻炒2分钟左右,炒至金黄色,香味出来后,再放其他菜。炒米饭时也可以用洋葱末打底。收起

2010-01-18 16:38:42
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我喜欢洋葱炒肉,比平时炒菜时多放一点酱油,可香了。洋葱可以生吃,粘点酱。炒孜然牛肉时放点它也行。

我喜欢洋葱炒肉,比平时炒菜时多放一点酱油,可香了。洋葱可以生吃,粘点酱。炒孜然牛肉时放点它也行。收起

2010-01-18 16:26:14
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