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胡萝卜鸡蛋煎饼 主料：鸡蛋2个胡萝卜1根小麦面粉300克辅料：水适量植物油少许盐2克做法：1。胡萝卜去皮后清洗干净，然后切成细小丁2。将鸡蛋放碗中搅拌均...全部
胡萝卜鸡蛋煎饼 主料：鸡蛋2个胡萝卜1根小麦面粉300克辅料：水适量植物油少许盐2克做法：1。胡萝卜去皮后清洗干净，然后切成细小丁2。将鸡蛋放碗中搅拌均匀，然后加入面粉，慢慢搅拌均匀，一边搅拌一边加入少许水，等面粉和鸡蛋、水充分搅拌均匀后，加入胡萝卜和盐拌均匀3。
电饼铛上下火，预热好后，加入少许油，然后倒入三分之一的面糊，在电饼铛中摊平4。等一面煎至金黄后，翻面开始煎另一面5。等两面全部煎至金黄时，出锅，用刀切成块装盘 烤馕（胡饼）主料：小麦面粉160克辅料：酵母粉2克鸡蛋10克调料：食盐2克水85克细砂糖10克植物油10克白芝麻5克椒盐2克做法：1。
混合面团所有材料，用手揉光2。盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团擀成中间薄四周略厚的烤馕面坯3。馕坯放入模具，用馕针均匀的扎眼，一定要插穿，在烤的过程中才不会鼓起4。
在馕坯上刷上清水，撒上适量的芝麻，用手按一按(芝麻不会脱落)5。盖上保鲜膜，室温醒置8分钟后，表面刷上全蛋液，撒上椒盐6。 放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤12-15分钟，上色满意后出炉，即可食用 薄夜饼主料：小麦面粉500克调料：水适量植物油10克做法：1。
普通面粉，加烫水和面，烫水(开水放1、2分钟即为烫水)慢慢加入面粉中，不要一下子倒进去，边倒边用筷子搅拌，先搅拌成“棉絮状”再揉到一起，面团揉好后盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间再揉几次2。
醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按扁3。取两个剂子分别抹植物油，两个摞在一起4。用擀面杖均匀擀开，擀的越薄越好5。锅子在火上烧热，可以不放油，直接将擀好的薄饼胚摊入，中小火，很快就可以看到饼胚中间鼓起一个大包，一鼓大包就可以翻面了，烙至表面稍微有几点焦黄就好了，全部过程也就两三分钟 馄饨千层饼原料：1。
馄饨皮30张，葱5根，2。面粉1/2杯，蛋1个，3。面粉2大匙，盐1/3大匙，黑芝麻1大匙，猪油3大匙，糖1/3大匙，水2大匙，肉桂粉2小匙做法：1、洗净沥干，切成细末，加入面粉、蛋及所有调味料一起拌均匀备用。
2、馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法(1)的馅料涂抹在其中4片上，一一叠起，最后1片盖上即可，依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉，避免馅料流出。 3、油锅至160∼170℃，放入做好的千层饼，炸至熟，外表成金黄色即可捞起将油沥干，约需6∼8分钟左右，食用时可整片食用或是切成小片均可。
京酱肉丝夹饼主料：小麦面粉200g调料：花生油适量葱2根料酒适量蚝油适量淀粉适量亨氏番茄酱适量甜面酱适量酵母(干)2g泡打粉1g白糖适量做法：1。 酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面团后放温暖处发酵至两倍大2。
发酵好的面团要再次揉一下，充分排出空气。3。揉好的面团搓成长条。4。用刀切成四等份。5。取一份压扁，擀成牛舌状，上面刷一层油。6。对折。7。用刀背压出花纹，我这个忒粗糙了。8。放到蒸锅里再次醒发15-20分钟。
9。开火蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，荷叶饼好了。10。猪肉切丝，不要太细，加料酒和淀粉抓匀，略腌制一会。11。大葱取葱白，切丝，铺在盘子上。12。锅中倒少量油，3-4成热时倒入肉丝翻炒。
13。炒到肉丝变白后盛出备用。14。锅中加少量油，倒入酱料小火烧制冒泡。 酱料：豆瓣酱1汤匙(不是郫县豆瓣酱）、甜面酱2汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油半汤勺、白糖一茶匙，搅拌均匀。
15。将肉丝倒入翻炒，让每根肉丝都均匀裹上酱料，盛到葱丝上面即可。16。吃的时候用饼夹肉丝和葱丝，味道好极了。 果仁蜜饼（截饼）主料：酥皮1磅辅料：核桃适量调料：黄油1杯肉桂粉1茶勺糖浆1杯白糖1杯香草1茶匙食用香精1茶匙蜂蜜1/2杯做法：1。
先将酥皮放在室温下解冻约两小时，在解冻的同时先准备糖浆。水里加入白糖，熬到白糖融化后加入香草香精和蜂蜜，然后再用小火熬20分钟，千万不要加盖啊，要溢出来。让糖浆完全冷却2。
将果仁切碎加入肉桂粉混合均匀。我是将果仁放到密封袋里，然后用木棒或擀面杖打碎，这样不会搞得到处都是。 烤箱预热350F/175C3。黄油在锅里融化，转小火让它不凝固。在9*13的烤盘底部和四周都涂抹上黄油，或者用锡箔纸铺上。
解冻后的酥皮用保鲜膜盖上，再铺上厨房用布，这样酥皮不会很快就干掉。铺上两层酥皮然后刷上一层黄油，铺了8层以后就洒上2-3勺果仁混合物4。然后再放两层酥皮，再刷黄油，果仁，重复此步骤，最后剩下6-8层也是每两层刷一层黄油5。
用锋利的刀将果仁蜜饼切成菱形，长方形，三角形，看自己喜欢。入烤箱烤45-50分钟直到表面金黄6。将完全冷却后的糖浆立即浇到烤好的果仁蜜饼上，这样酥皮才更酥脆。冷却后就可以吃了 油盐烧饼主料：小麦面粉800g调料：食盐3g调和油250g花椒粉5g芝麻10g酵母(干)5g做法：1。
油酥：起锅倒入100g油，倒入花椒粉炒香2。油熟后加入150g面粉，调成糊状。3。将酵母倒入20g的约35度的温水中静至10分钟激活，和250g的温水分次倒入面粉中揉成光滑的面团醒发至原来面团的2。
5倍大的面团。4。将面团再揉五分钟排气，分成两分。5。将面团擀成大的薄片。 6。将油酥倒在面片上铺匀。7。将面片朝一个方向卷起来。8。卷好后切成等份的小块。9。将面团的两边收口往下折，压在一面，按扁。
10。擀成饼，二次醒发松软。如有烤箱醒面功能可醒半小时。11。醒好后双面涮油，上面撒上芝麻。烤箱230度预热，中层，上下火10分钟。 玉米面汤饼主料：玉米面(黄)100克小麦面粉50克辅料：土豆1个猪肉30克胡萝卜1个调料：食盐适量酱油1小勺葱适量料酒1小勺水100克做法：1。
将玉米粉和面粉放入盆中，边往盆中倒热水边搅拌成小面疙瘩就可以，水不要太多以免揉不成形2。将面团揉光滑，很好揉的;揉好的面团饧(xing)一下，这期间可以准备做汤的原料和做汤3。
将面团揉成长条，切成小块4。将手中滴上少许油在手掌中抹开，将面团揉圆，在手掌中压成3毫米左右的薄饼，全部做完，因为表面有油是不会粘在一起的5。 饧面的时候将胡萝卜和土豆去皮切成小丁，肉末放入料酒搅开，这样炒肉末的时候不会结成团6。
将炒锅烧热到微微冒青烟，再放入适量凉油，然后放入肉末炒变色7。放入葱花和胡萝卜土豆炒一炒，放入酱油和十三香(五香粉、花椒粉都可以，也可以不放，随自己喜欢)炒出香味8。放入2碗清水(喜欢多汤的就多放点水)煮开锅，放入做好的玉米开锅后，改小火煮5分钟，期间放盐调味，关火后淋少许香油，撒香菜末。
吃的时候可以淋少许辣椒油。收起
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