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湘江豆腐 原料：内脂豆腐半盒，蘑芋片少许，青豆10粒，香菇3朵，玉米粒10粒，红椒丁少许。 调料：盐1茶匙，胡椒半茶匙，素鸡粉1茶匙。 ...全部
湘江豆腐
原料：内脂豆腐半盒，蘑芋片少许，青豆10粒，香菇3朵，玉米粒10粒，红椒丁少许。
调料：盐1茶匙，胡椒半茶匙，素鸡粉1茶匙。
作法：1。豆腐、蘑芋、青豆放入打磨机，加入半匙盐、素鸡粉打磨成浆状。
2。将打磨好的浆放入盘内入蒸笼蒸10分钟成型后取出。
3。香菇，玉米粒下锅炒熟，放入剩余调味料，勾芡后淋在豆腐上即可。
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凤菇豆腐羹
主料凤尾茹100克，嫩豆腐(或内脂豆腐、绢豆腐)250克。
辅料葱5根，湿生粉适量，精盐、白糖、味精各适量。
制法
嫩豆腐用小块入沸水焯后沥干。凤尾茹洗净后斜批切片沥干。炒锅置植物油20克烧热，爆香葱段，下凤茹片煸透，入豆腐、盐、糖、少量清水，沸透后湿生粉勾芡成羹。
特点鲜嫩滑糯，清淡素净。收起
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