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我想带些草莓回家,可是草莓很容易坏,由其是在车上,难免会挤压,那样的话就会把草莓给撞坏了,有谁知道要怎么样包装好,才不会让草莓坏呢?要怎样保鲜呢?
把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周，或用食品盒盛装，每盒500克(顶部留出1厘米的空隙)，贮藏于温度为5-1度，相对温度为85%-90%的冰箱中，可贮藏7-10天。
l、气调保鲜贮藏将草莓果实先置于0。3%过氧乙酸加50毫克/千克赤霉素的冷却混和液中浸泡1分钟，然后用0℃~1℃的冷风吹干药液。&...全部
把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周，或用食品盒盛装，每盒500克(顶部留出1厘米的空隙)，贮藏于温度为5-1度，相对温度为85%-90%的冰箱中，可贮藏7-10天。
l、气调保鲜贮藏将草莓果实先置于0。3%过氧乙酸加50毫克/千克赤霉素的冷却混和液中浸泡1分钟，然后用0℃~1℃的冷风吹干药液。 将果实置于特制的包装盒内，用厚度为0。04毫米的聚乙烯塑料袋套好，在袋中远离果实放入适量的亚硫酸氢钠及乙烯吸收剂，密封袋口，在温度0℃~0。
5℃、相对湿度85%~95%的环境中贮藏。袋内二氧化碳浓度保持在15%~20%，氧气浓度在3%~5%。但二氧化碳浓度不宜超过25%，氧气含量也不宜太低，以免损伤草莓果实，影响贮藏效果。 2、冷杀菌保鲜室温条件下，由于微生物侵染草莓，使其呼吸作用旺盛，引起早衰，并且由于水分蒸发，使草莓大量失水，导致新鲜度降低，采用低温可以降低草莓的呼吸作用并抑制微生物的活动。
将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内，置于温度为0℃、相对湿度为85%~90%的环境下。 要注意避免温度的波动变化。 3、速冻保鲜贮藏草莓清洗后，用0。05%高锰酸钾水溶液漂洗30秒~60秒，再用清水漂洗后沥去水分。
要求冻品成块状的一定要摆放平整、紧实;要求冻品呈粒状的摆放不必紧实，以防结成块状，不易分散。采用-35℃~-40℃温度进行速冻，最后称重包装，置于-18℃的低温冷库中贮藏。 4、植酸浸果保鲜植酸化学名称为肌醇六磷酸钙镁，其作用机理是:植酸具有络合金属离子、抗氧化及缓冲pH的作用。
它本身的防腐效果不明显，要求与其他防腐剂配合使用。具体应用浓度:0。1%~0。15%植酸溶液加0。05%~0。1%山梨酸和0。1%过氧乙酸。经浸果处理后，草莓在室温下可以保鲜6~8天。 5、辐射保鲜贮藏用适宜的剂量与处理时间对草莓果实进行伽玛(γ)射线等辐射处理，不仅可杀灭果面、果实内的病原菌和害虫，而且还能抑制果实的新陈代谢，延缓后熟，防止腐烂。
草莓的辐射剂量为20krd~30krd。辐射后及时采用聚乙烯塑料袋密封，进行低温0℃贮藏。 6、几丁质保鲜处理几丁质是一种蒸腾抑制剂，它能在果实表面形成一层半透膜，氧气可以通过而二氧化碳和水不能通过。
草莓呼吸作用产生的二氧化碳在膜内聚集，使二氧化碳浓度升高，氧气浓度相对下降，这种高二氧化碳低氧的环境，抑制了草莓的呼吸作用，阻止了可溶性糖等呼吸基质的降解，减缓了草莓的营养成分下降。
7、超高压杀菌保鲜是将水果置于100~600Mpa的均衡压力(气压或水压)下，进行低温短时间加压处理，使微生物细胞膜产生断裂而抑制或杀死微生物。 经过处理后，产品的色泽和风味不变，并保持水果原有的口感，维生素C含量大大提高，同时也延长了贮藏期。
8、紫外线杀菌保鲜使用紫外线照射物质，使物质表面的微生物细胞内核蛋白分子构造发生变化而引起死亡。收起
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