搜索
爱问首页 爱问商城

柠檬酸用途

柠檬酸在荔技等水果保鲜有作用吗怎么用

    主要用途: 用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。 柠檬酸是酸味剂的一种,主要使用与食品、医药、化工酸味添加,食品使用过程中根据不同配方添加不同数量的柠檬酸,添加过程一般在食品主原料投料阶段。
   柠檬汁中含有大量柠檬酸,柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使...全部

    主要用途: 用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。 柠檬酸是酸味剂的一种,主要使用与食品、医药、化工酸味添加,食品使用过程中根据不同配方添加不同数量的柠檬酸,添加过程一般在食品主原料投料阶段。
   柠檬汁中含有大量柠檬酸,柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。  所以可以起抗凝血作用。 还有我们常用柠檬酸浸泡的方法 来破坏苹果中酶的活性,防治苹果褐变。
   用0。1%柠檬酸+1%盐浸泡半小时,效果不错 。 。收起

2008-05-30 10:00:39
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

削皮水果怎样保鲜?

水果被削去皮以后,如不马上吃完,过一段 时间空气会对水果...

哪些水果含有丰富的柠檬酸?

天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实.

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报