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褐藻酸钠也可称海藻酸钠，海藻胶。产品为淡黄色或黄褐色不定性粉末。是典型的亲水性溶胶。广泛应用于食品、印染、医药、造纸等行业。 主要应用于纺织、印染行业，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中的冷饮、糕点、糖果、冷藏保鲜等方面，在医药、造纸、铸造、化妆品等方面也有广泛应用。
海藻酸钠作为印染用活性染料色浆，成活率极高，优于其他糊料。它本身不和其他染料发生化学反应，而且印花燃料极易附着在染布上，通透性特强，色浆易干、易退浆，印出的花色非常新鲜，轮廓清晰，使染出的织品柔软而有弹性。它广泛应用于棉花、真丝、羊毛、尼龙等多种纺织品的活性印花印染。
分子式:C5H704COONa 分子量:216 海藻酸钠可作成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护的涂改层，罐头食品等自凝性成剂。在高温、冷冻和酸性介质中可维持原有的形体。
还可代替琼胶形成具有弹性、不粘牙、透明的水晶软糖。
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