求如何保鲜西点（奶油蛋糕，慕斯和芝士蛋糕）的方法想向群里各位大师同学们求助，如何能够使店里做的小块奶油蛋糕、慕斯蛋糕及芝士蛋糕保鲜保存好？每一回店里做的蛋糕，都是每个品种放三块左右在蛋糕冷藏柜里的，但是如果当天没销售出去，继续放冷藏柜里过夜，第二天蛋糕就会变得发干失水份，而且有的会稍微变形、口感也不如当天做的好。有去考察过大城市甜品店里存放的蛋糕，感觉别人家放了好多个大蛋糕和很多品种的小块蛋糕，但是一定不可能当天全部销售出去，等第二天去再看就感觉没多大变化，形状也不变形，蛋糕上的装饰啊包括水果也好像不怎么发干。所以请大师们给我出出主意吧，或者谁也有遇到过这问题已经得到解决的同学们，请帮帮我，谢谢！！
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