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想自己整一个简单点的蛋糕。有谁有最简单的秘方。求呀，。
鸡蛋加面粉和食糖按比例配好，多搅拌一段时间，让空气充满其中。然后就加热，蛋糕就成了。 注意，在熟透定型之前，一定不能打开。
鸡蛋加面粉和食糖按比例配好，多搅拌一段时间，让空气充满其中。然后就加热，蛋糕就成了。 注意，在熟透定型之前，一定不能打开。收起
其实，做蛋糕的步骤中最麻烦的一步就是打蛋白了，因为传统的蛋糕是靠被打发的蛋白的膨胀而使面糊膨胀以产生松软的效果的。 如果想避免这个打蛋白的步骤，可以使...全部
其实，做蛋糕的步骤中最麻烦的一步就是打蛋白了，因为传统的蛋糕是靠被打发的蛋白的膨胀而使面糊膨胀以产生松软的效果的。
如果想避免这个打蛋白的步骤，可以使用泡打粉来达到使面糊膨胀的效果。
但普通泡打粉成分里面有铝元素，常吃会影响大脑，甚至会引起老年痴呆。在家做西点最重要就是安全，卫生。 所以可以选择进口的无铝泡打粉。购物网站上都有得卖。
还可以去大一点的超市买进口的蛋糕粉。
按说明的要求加入鸡蛋，黄油等，也可以烤出蛋糕。但其膨胀原理也是借助于添加剂。而且是否有害健康还无从知晓。
所以我觉得还是自己用无铝泡打粉来制作最为方便。
一下是我经常用的一个蛋糕的配方。
仅供参考。
－３杯中粉（即普通面粉）
－１杯糖
－０。５杯可可粉（可省略）
－２小勺泡打粉
－１小勺盐
－０。５杯食油
－2杯水
以上固体类先过筛，混合。
实在不爱过筛也可以。
之后倒入液体类。用勺子搅拌均匀。
再倒入模具中。
170度。
使用大蛋糕模的话，大概烤40-45分钟。
使用蛋糕纸杯的话，大概烤25-30分钟。
具体要看自家烤箱功率。
以上！。收起
是蛋糕底下的胚子吗？原料 鸡蛋5只 面粉250克 奶粉50克 猪油少许 制作方法 1。将鸡蛋磕入盆里,放入白糖。把盆立起来,与桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黄...全部
是蛋糕底下的胚子吗？原料 鸡蛋5只 面粉250克 奶粉50克 猪油少许
制作方法 1。将鸡蛋磕入盆里,放入白糖。把盆立起来,与桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时，缓缓放入面粉，奶粉，轻轻拌匀，饧置10分钟左右待用。
2．取10个小碗，分别抹猪油少许，倒入搅好的蛋糊，上面抹平。
3．将小碗装入笼内，盖上盖，置于沸水锅上，用旺火蒸约15分钟。视熟将碗取出，把蛋糕从碗里倒出即可。
蒸出来的蛋糕松软香甜哦！ 。收起
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