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微波炉加热牛奶类食品有什么不好?

    我有一亲戚是北京农业大学学食品安全的,他告诉我牛奶类食品最好不要用微波炉加热,因为有以下几点问题: (1)微波的原理大家知道,加热牛奶的过程中,会出现受热不均匀的现象,吃起来有的是热的,有的还是凉的; (2)再就是牛奶的包装,有些包装材料是适合冷饮,不适合在微波炉中加热的,比如有的材料含有聚乙烯成分,遇热会分解到牛奶中。
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    我有一亲戚是北京农业大学学食品安全的,他告诉我牛奶类食品最好不要用微波炉加热,因为有以下几点问题: (1)微波的原理大家知道,加热牛奶的过程中,会出现受热不均匀的现象,吃起来有的是热的,有的还是凉的; (2)再就是牛奶的包装,有些包装材料是适合冷饮,不适合在微波炉中加热的,比如有的材料含有聚乙烯成分,遇热会分解到牛奶中。
     (3)目前我国市场上销售的牛奶全部是已经加热杀菌处理的产品。如果不是为了消毒,完全没有必要加热。 (4)牛奶对于消毒的温度要求并不高,60-70℃,三五分钟即可达到消毒效果。
  微波温度过高,当温度达到100℃,牛奶中的乳糖会出现焦化现象,影响口感; (5)牛奶本身营养非常丰富,微波加热后,由于温度较高,牛奶中的的钙会出现磷酸沉淀现象,降低营养价值。   (6)建议:如果只是为了给牛奶加热,最好的方法是隔水加热,不如盒装和袋装的新鲜奶,你可先在容器(可以是碗或者大一点的杯子),放进热水,为避免溢出,不要放满,然后放入带包装的牛奶,夏天二三分钟即可,冬天五分钟左右。
  我就是这样的,买了一个大杯子,放一些开水,把带包装的牛奶丢就去一会就可以吃了。     。收起

2009-09-07 17:27:24
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对你的身体不好

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2009-09-07 13:01:20
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微波炉加热牛奶类食品有什么不好? 只要按照说明,根据牛奶类食品的不同特点,用规定的时间加热,没有什么不好.

微波炉加热牛奶类食品有什么不好? 只要按照说明,根据牛奶类食品的不同特点,用规定的时间加热,没有什么不好.收起

2009-09-07 12:05:56
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没什么不好,只要不把它加热至沸腾就行了,一般70℃以下是什么问题也没有的. 800W以下的微波炉,250ml的牛奶,30秒就行了.

没什么不好,只要不把它加热至沸腾就行了,一般70℃以下是什么问题也没有的. 800W以下的微波炉,250ml的牛奶,30秒就行了.收起

2009-09-07 11:14:46
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微波牛奶一类的食物不好,很容易致癌!

微波牛奶一类的食物不好,很容易致癌!收起

2009-09-07 10:54:35
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    现代生活的快节奏越来越离不开微波炉,尤其是早餐的时候,更追求速度和便捷,而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。 加热过长 影响品质 关于用微波炉...全部

    现代生活的快节奏越来越离不开微波炉,尤其是早餐的时候,更追求速度和便捷,而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。 加热过长 影响品质 关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。
  因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。   如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。
  牛奶加热的时间越长、温度越高,其营养流失就越严重,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。 一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟即可。  那么用微波炉,1分钟左右就行了。
   温馨提醒:使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。 。收起

2009-09-07 05:20:41
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