搜索
搜索
我爱吃豆腐，但只会做小炒豆腐和豆腐鲫鱼汤，其它就不会了，请教更多的吃法。也要简单点的。
最简单好吃的就是它了~~~~麻婆豆腐！ 麻婆豆腐是川菜麻辣味型的代表菜品。 1。豆腐切丁后在盐水中煮3分钟，然后用冷水过凉。 2。肉末用油...全部
最简单好吃的就是它了~~~~麻婆豆腐！
麻婆豆腐是川菜麻辣味型的代表菜品。
1。豆腐切丁后在盐水中煮3分钟，然后用冷水过凉。
2。肉末用油炒酥香，在烧制时一半先加（提鲜），一半在勾芡起锅前加（酥香）。
3。豆腐的味道要重，所以调味时不要淡了。一般用豆瓣、辣椒面、盐、味精、酱油和少许糖调汤。
4。烧制时间要够。豆腐本身味淡，烧透才能入味。
5。采用水豆粉多次勾芡。
豆腐本身光滑不易着芡，而且本身会吐水，所以一般要勾两三次芡。
6。起锅后再撒花椒面。
。收起
加载中...
