秋季滋补食疗有哪些？

孕妇产后滋补的食疗秘方有哪些呢？

炖汤类： 　　营养丰富，易 消化吸收，促进食欲及乳汁的分泌，帮助产妇恢复身体。鸡汤，排骨汤、 牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃，其中猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品。 　　鸡蛋： 　　蛋白质、氨基酸、矿物质含量高，消化吸收率高。 　　吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹，或打在面汤里等。传统上产妇坐月子时，每天至少要吃十个八个鸡蛋，其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求，吃得太多人体也无法吸收。 　　小米粥： 　　富含维生素B、膳食纤维和铁。 可单煮小米或将其与大米合煮，有很好的补养效果。但不要完全依赖小米粥，因小米所含的营养毕竟不是很全面。 　　小米： 　　营养特点：含较多的VB1和VB2，纤...全部

  炖汤类： 　　营养丰富，易 消化吸收，促进食欲及乳汁的分泌，帮助产妇恢复身体。鸡汤，排骨汤、 牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃，其中猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品。 　　鸡蛋： 　　蛋白质、氨基酸、矿物质含量高，消化吸收率高。
   　　吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹，或打在面汤里等。传统上产妇坐月子时，每天至少要吃十个八个鸡蛋，其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求，吃得太多人体也无法吸收。 　　小米粥： 　　富含维生素B、膳食纤维和铁。
  可单煮小米或将其与大米合煮，有很好的补养效果。但不要完全依赖小米粥，因小米所含的营养毕竟不是很全面。 　　小米： 　　营养特点：含较多的VB1和VB2，纤维素含量也很高。 　　营养作用：帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。
   　　专家提醒：小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。 　　红糖、红枣、红小豆等红色食品： 　　富含铁、钙等，对血色素的提高有利，帮助产妇 补血、去寒。但要注意红糖是粗制糖，杂质较多，应将其煮沸再食用。
   　　红糖： 　　营养特点：含铁量高，给产妇补血。 　　营养作用：含多种微量元素和矿物质，能够 利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出。 　　专家提醒：一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
   　　鸡汤、鱼汤、肉汤： 　　营养特点：含有易于人体吸收的蛋白质、V素、矿物质。 　　营养作用：味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，并还可促进泌乳。 　　专家提醒：因产妇易出汗和分泌乳汁，需水量要高于一般人，因此大量喝汤十分有益。
   　　芝麻： 　　富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，滋补身体，非常适合产妇的营养要求。 　　营养特点：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、VE。 　　营养作用：可提高和改善膳食营养质量。 　　专家提醒：如果选用黑芝麻要比白芝麻更好。
   　　蔬菜水果： 　　含有丰富的维生素C和各种矿物质，有助于消化和排泄，增进食欲。各类水果都可以吃，但由于此时产妇的消化系统功能尚未完全恢复，不要吃得过多。冬天如果水果太冷，可以先在暖气上放一会儿或用热水烫一下再吃。
   　　产妇滋补汤 　　银耳竹笙滋补汤 　　材料：白 木耳4-5朵（约100克）、竹笙2-3支、莲子10-15粒、枸杞15-20粒、红枣10粒、百合10片。 　　调味料：A料：冰糖1-2小匙。 　　做法： 　　1、白木耳放入水中浸泡约5-6小时，捞出洗净，分成小朵，去蒂备用。
   　　2、竹笙放入水中浸泡约10-20分钟，捞出，剪成2厘米小段，再放入滚水中汆烫。 　　3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净，放入电锅内锅中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外锅加2杯水，蒸煮至开关跳起，加入A料，外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。
   　　营养分析：白木耳又叫银耳，含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸，有益气和血的作用;莲子有益养心定神;百合有润肺、补虚、安神的作用。 　　清蒸砂仁鲈鱼 　　原料：鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。
   　　做法： 　　① 将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。 　　② 加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。 　　功效：补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。
   　　营养牛骨汤 　　牛骨含有丰富钙质，对孕妇及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此应常饮用牛骨汤。 　　主料：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒。
   　　辅料：盐适量。 　　制法： 　　①牛骨斩大件（请牛肉档代劳），洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。 　　②红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。 　　③烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。
   　　鱼头木耳汤 　　用料：鱼头1个（约350克），水发木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟猪油100克，精盐10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，葱段、姜片各10克，花生油少许。
   　　做法： 　　1。将鱼头刮净鳞、去腮片，洗净，在颈肉两边各划两刀，放入盆内，抹上精盐。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干净。 　　2。沙锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面金黄时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火焖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，烧沸后即可。
   　　说明：不仅适合妊娠早期的妇女食用，在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。 　　砂仁肘子 　　原料： 猪肘子500克，葱、姜、盐、 花椒、砂仁、料酒、香油适量。 　　做法： 　　① 肘子刮洗干净，沥尽水分，用竹签插满小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成细粉。
  把花椒、盐炒烫，倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓，放在陶瓷容器内（忌用金属容器）闷24小时，中间翻一次。 　　② 把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时，取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧捆上。
  上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油以免干燥。适用时到开切成薄即可。 　　功效：温脾止泻，调中安胎，适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妇尤宜。 。收起