什么是富硒酵母
富硒酵母是将酵母与低剂量的硒一起发酵，然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。制作过程中微量元素与酵母细胞相互作用，温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量营养素的流失。酵母实际上是作为一种生物载体使微量元素更好地被人体吸收利用。
富硒酵母，是将硒加入酵母培养基中取代部分的硫，酵母生长过程中由酵母菌将硒吸收纳入菌体成为其蛋白质的一部分，主要以含硫氨基酸的类似物例如蛋氨酸硒，或胱氨酸硒成为蛋白质的结构。
硒酵母在膳食中的重要性：
硒是人体必需的微量元素，富硒酵母是一种天然的食物硒，临床实验证明它可以提高人体硒的水平。 硒已被证明是一种抗氧化物质，它是谷胱甘肽过氧化物酶的...全部
富硒酵母是将酵母与低剂量的硒一起发酵，然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。制作过程中微量元素与酵母细胞相互作用，温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量营养素的流失。酵母实际上是作为一种生物载体使微量元素更好地被人体吸收利用。
富硒酵母，是将硒加入酵母培养基中取代部分的硫，酵母生长过程中由酵母菌将硒吸收纳入菌体成为其蛋白质的一部分，主要以含硫氨基酸的类似物例如蛋氨酸硒，或胱氨酸硒成为蛋白质的结构。
硒酵母在膳食中的重要性：
硒是人体必需的微量元素，富硒酵母是一种天然的食物硒，临床实验证明它可以提高人体硒的水平。
硒已被证明是一种抗氧化物质，它是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分，谷胱甘肽过氧化物酶的主要作用是灭活自由基。硒在具有活性的甲状腺激素（T4）转变为无活性的甲状腺激素（T3）这一代谢过程中有很重要的作用。
硒可参与重金属特别是汞、铅和镉的解毒。还有报道证明富硒酵母可以保护机体免受放射性损伤，甚至在受到放射线的辐射后也对机体有保护作用。
富硒酵母的生理功能：
1。 降低致癌率：微量元素硒是生物体中谷胱甘肽过氧化物酶Glutathione Petoxidase的重要成分之一，是去除人体中自由基free radicals的主要酵素之一。
自由基一般已确认为动物细胞病变成为癌细胞过程中原因之一。有机硒可以协助减少自由基，进而降低致癌机率。此方面自六零年代欧美文献中已有数百篇医学研究及大规模临床实验报告。其效益应无异议。
2。
促进甲状腺生理机能发挥：1990年代初期，又有文献报告，硒是甲状腺荷尔蒙T3的活化酵素重要成分，缺硒会引发甲状腺机能不全的一系列病变。
3。降低、消除其他有毒金属在生物体中的毒性：早有证明，有机硒在生物体中能与其他有毒金属结合形成络合物而使此等重金属不再与生物体中其他成分反应造成伤害。
例如水银、铅及镉均会与有机硒反应而被中和。
4。 有效协助辐射复原：有机硒产品曾用于前苏俄 诺比核电厂污染事件中伤患复健治疗中，显示有效协助复健功能。一般认为可能是与其刺激甲状腺活性的能力有关。
缺硒会导致的人体疾病：
最近医学进一步发现，吸收硒不足时人体易发作心血管病变、关节炎及因免疫功能降低而产生的癌症。
使用范围：可以作为原料添加到食品、保健食品及饲料中。
在动物饲料方面的应用：
1。 硒为体内各种过氧化酶的辅助因子，对细胞抗氧化作用有活化作用，对于公畜精子活性及母猪受孕有直接影响。
2。 酵母硒安全、无毒、生物活性高于无机硒（如亚硒酸钠）4-6倍，较螯合有机硒吸收率增加50%。
3。 改善动物的生产性能，促进动物生长发育，提高饲料利用率。
4。 提高种鸡的繁殖力、产蛋率和蛋质量，延长产蛋期及高峰期，改善羽毛性状。
5。 提高肉品品质，提高瘦肉率。
6。 增强免疫机能，提高抗病力和抗应激能力。
使用量：每吨饲料中添加50-100克。
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