搜索
爱问首页 爱问商城

菠菜豆腐能一块吃吗?

菠菜豆腐能一块吃吗?请专家指示!谢谢! !

  不能! 因为菠菜富含草酸。而豆腐中有充分的钙质。直接一起使用。应该先焯一下。 在消化道中,草酸容易与钙结合成一种不溶性的化合物,影响钙的吸收。所以,当食物中的草酸过高时,不但影响本身钙的吸收,还影响其他食物中钙的吸收。
  因此,烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素。由于草酸易溶于水,可在烹调前,在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下,除去草酸,...全部

  不能! 因为菠菜富含草酸。而豆腐中有充分的钙质。直接一起使用。应该先焯一下。 在消化道中,草酸容易与钙结合成一种不溶性的化合物,影响钙的吸收。所以,当食物中的草酸过高时,不但影响本身钙的吸收,还影响其他食物中钙的吸收。
  因此,烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素。由于草酸易溶于水,可在烹调前,在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下,除去草酸,再和豆腐一起炒,这样就不会形成不溶性的草酸钙了。 。收起

2007-12-28 11:11:36
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

豆腐可以与波菜同时吃吗?豆腐可...

我有一本营养搭配的书,里面说菠菜和豆腐可以一起吃。

我吃了豆腐和菠菜一起煮的其中的...

菠菜营养丰富,有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报