怎样做西红柿炒牛肉才最好吃?

具体怎样操作?我是男性,想学一些厨艺帮帮家人!不但求煮全部菜式,但起码煮一些自己喜欢的菜式吧...

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首先选择牛肉要选嫩一点的部位,炒吃最好是瘦的,不要带筋的,西红柿选料要水分大些的,不要带青色的,配料:料酒,花椒粉,葱姜末,盐,味精,淀粉,如果喜欢吃麻一点的味道也可以准备麻椒其次牛肉清洗后切薄片备用,西红柿切1--1。
5厘米厚片先把牛肉用水淀粉锅内放揉豆油烧热后用葱姜末下油锅爆香,再放入牛肉翻炒,然后放入料酒,花椒粉或是麻椒,然...全部

  首先选择牛肉要选嫩一点的部位,炒吃最好是瘦的,不要带筋的,西红柿选料要水分大些的,不要带青色的,配料:料酒,花椒粉,葱姜末,盐,味精,淀粉,如果喜欢吃麻一点的味道也可以准备麻椒其次牛肉清洗后切薄片备用,西红柿切1--1。
  5厘米厚片先把牛肉用水淀粉锅内放揉豆油烧热后用葱姜末下油锅爆香,再放入牛肉翻炒,然后放入料酒,花椒粉或是麻椒,然后把西红柿放入锅中一同炒,西红柿加热后会出些汤,然后加如盐用小火稍微炖一下,把西红柿的味道炖入牛肉中,待汤收汁后即可加味精出锅了。
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2007-12-24 13:24:36

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西红柿炒牛肉片 [原料] 牛肉50克，西红柿250克，淀粉5克，酱油5克，菜油10克，料酒3克，葱、姜各3克，盐适量。 ...全部

     西红柿炒牛肉片 [原料] 牛肉50克，西红柿250克，淀粉5克，酱油5克，菜油10克，料酒3克，葱、姜各3克，盐适量。 [制法] 1．将牛肉切成薄片，用酱油、淀粉、料酒调汁泡好；将西红柿去皮、去籽切成块。
     2．油锅烧热后先炒肉片，炒熟后，取出待用。再热余油，下入葱、姜，待出香味，下西红柿加盐，放入牛肉片，用旺火快炒，用淀粉加水调成汁，倒入调匀即成。 [特点] 甜酸鲜香。
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2007-12-24 13:13:59

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