餐具有什么讲究？

不锈钢餐具的使用注意事项有哪些？

不锈钢碗长时间盛放盐、酱油、醋时，食物中的电解质与不锈 钢长期接触会发生电化学反应，镍、钼、钛、锰等有害金属物质会 被溶解出来。一般情况下，只要是正规产品均可放心使用。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应及时更换。 不锈钢餐具美观大 方、轻便耐用、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐。但是如果使用不当， 不锈钢中的微量金属元素同样会在人体内慢慢累积，达到一定量就 会危害人体健康，所以使用不锈钢餐具时应注意以下几点： (1) 不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中 含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样 与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。 ...全部

   不锈钢碗长时间盛放盐、酱油、醋时，食物中的电解质与不锈 钢长期接触会发生电化学反应，镍、钼、钛、锰等有害金属物质会 被溶解出来。一般情况下，只要是正规产品均可放心使用。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应及时更换。
  不锈钢餐具美观大 方、轻便耐用、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐。但是如果使用不当， 不锈钢中的微量金属元素同样会在人体内慢慢累积，达到一定量就 会危害人体健康，所以使用不锈钢餐具时应注意以下几点： (1) 不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中 含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样 与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
   (2) 切忌用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药含有很多生物碱、 有机酸等成分，在加热条件下，难免会与不锈钢器皿发生化学反应， 不但使药物失效，还可能生成某些毒性更大的化合物。 (3) 切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、 次氯酸钠等进行洗涤和浸泡，因为这些物质都是电解质，同样会与 不锈钢起化学反应。
   (4) 不能空烧不锈钢炊具，不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热 系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落， 减短炊具的使用寿命，同时也会增加安全隐患。 (5) 尽量保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油 等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
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