生鲜超市经营店长那些
我想知道生鲜超市店长做那些
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1） 阅读工作计划，明了今日应完成或追踪之交接。 2） 巡视卖场检查标价卡、箭头、价格、DM商品、促销商品及海报是否正确无误。 3） 督导并协助包装人员整理货架及补货。
4） 清洁货架及拉排面。 5） 检查商品之品质是否完整无损。 6） 补货及陈列。 7） 善后清理。 8） 阅读营业人员制作的报表 9） 明了昨日超市营业额（蔬菜水果毛利分析） 10） ? 明了负责昨日收货情形，如有应到未到者，应主动联络供应商，查明原因。
11） ? 明了各商品之收货、转货及期末销售库存情形。 12） ? 续订货—各类报表。 13） ? ? 协助进货人员联络供应商，对三日内应进货商品进行再确认。 14） ? ? 依公司规定程序办理退货及清仓商品。
15） ? ? 维护卖场清洁及内部包装间、熟食间、水产区等。 16） ? ? 巡视卖场且定时派人员至结帐区域及各处，将散落商品收回归位。 17） ? ? 检查超市设备、性能、运作及保养是否顺畅良好？用毕是否归位？如：板车、磅秤、冷冻系统、制冰机、包装机、陈列柜、打印机等。
18） ? ? 检查维持卖场货架完整，严禁厂商或营业员擅自更改陈列位置。 19） ? ? ? 商品库存管理需做好先进先出之原则。 20） ? ? 严格控制损耗。 21） ? ? 管理人员出缺勤、请假、休假、调班及加班，且将人力工时做成纪录。
22） ? ? 主动与员工沟通，并了解其生活及工作情形，如遇有问题协助解决或加以反映。 23） ? ? 服从股东调度，协助或安排水产、熟食营运及监督。 24） ? ? 熟悉商品种类，来源及产地。
25） ? ? 确认商品质量及新鲜度。 26） ? ? 熟练使用标价的方法。 27） ? ? 正确地进行商品陈列及拉排面的例行工作。 28） ? ? 了解各种商品的保鲜及储藏方法。 29） ? ? 有效的使用省力器具以达成良好的作业效率。
30） ? ? 掌握库存的数量与订货量的设定（注意回转） 31） ? ? 卖场、后场的清扫和用具的卫生管理条例需严格执行。 32） ? ? 每日确定清理拍卖待损耗商品，以保持进货商品的鲜度。
33） ? ? 时段客高峰前人员对商品陈列的准备。 34） ? ? 设定每日工作计划流程，人员分配。 35） ? ? 服从性、工作效率是否良好，服装仪容是否合乎公司要求。
36） ? ? 天花板、墙壁、墙角、作业台、水槽、水沟槽、地面确实清理。 37） ? ? 陈列的器具（箱、盒、盘），作业器材（刀、板、电子称），及消耗品（毛巾、纸巾、手套等），是否清洗，及陈放是否确定清理。
38） ? ? 关连陈列的位置及陈列量是否适当。 39） ? ? 质量低下的商品及失鲜软化的水产品是否去除陈列，确定记录报废。 40） ? ? 商品陈列整齐，并表现出活性化生动。
41） ? ? 季节性的商品是否充分的诉求出丰富感及季节化。 42） ? ? 注意商品保存期限。 43） ? ? 促销商品和正常驻商品的标志、位置、陈列量、数量是否正确。
44） ? ? 商品陈列、摆设、存放、销售及补货。 45） ? ? 核对价格及改价商品。 46） ? ? POP的核对和放置。 47） ? ? 过期商品、品质不良及规格不合之商品请办理退货，以便汰旧换新。
48） ? ? 注意卖场销售状况、商品整齐性及时段补货。 49） ? ? 定期记录冷藏、冷冻货柜之温度。 50） ? ? 定期清洗冷冻库、冷藏库（展示柜、卧柜）。 51） ? ? 促销计划（与采购联系）。
52） ? ? 专业顾客的开发及掌握。 53） ? ? 新进品项的安排及定位。 54） ? ? 市调掌握（定期及不定期）。 55） ? ? 对顾客的询问给予回答或提供协助。
56） ? ? 顾客抱怨的处理及回报。 57） ? ? 电脑报表下订单（永续订单）。 58） ? ? 熟悉电脑的查询、列印及报表阅读与分析。 59） ? ? 库存控管。 60） ? ? 库存区的整齐及清洁。
61） ? ? 厂商进货跟踪。 62） ? ? 知识的学习及技能的传授（机器设备的操作等）。 63） ? ? 新进人员教导及同仁间关系沟通。 64） ? ? 特定事项。
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