松茸的采收与运输保鲜应注意些什么？

食荚豌豆如何采收？

食荚豌豆收获后如不注意保鲜，商品外观和营养变化极快，所以采后保鲜技术显得特别重要。(1)采收豌豆采收标准应根据品种特性和消费者的需求而定。嫩荚采收，因栽培季节和栽培方式的不同，开花后到嫩荚采收的时间差距较大。 一般应在开花后8〜12天，嫩荚充分长大，种子尚未成熟发育或刚刚开始发育，荚壁微凸起，纤维少，品质好，为采收适期。采收要在太阳升起前进行，因这时豆荚体内的温度最低，含水量高。采收时用手轻轻地将豆荚摘下，或用剪刀剪下，然后放在阴凉的地方，最好用湿毛巾或湿麻袋等盖上，以免体内水分损失。 采收结束后应尽快组织车辆运往加工厂进行预冷、挑选及包装等处理。(2)预冷水预冷是嫩豆荚最好的预冷方法...全部

  食荚豌豆收获后如不注意保鲜，商品外观和营养变化极快，所以采后保鲜技术显得特别重要。(1)采收豌豆采收标准应根据品种特性和消费者的需求而定。嫩荚采收，因栽培季节和栽培方式的不同，开花后到嫩荚采收的时间差距较大。
  一般应在开花后8〜12天，嫩荚充分长大，种子尚未成熟发育或刚刚开始发育，荚壁微凸起，纤维少，品质好，为采收适期。采收要在太阳升起前进行，因这时豆荚体内的温度最低，含水量高。采收时用手轻轻地将豆荚摘下，或用剪刀剪下，然后放在阴凉的地方，最好用湿毛巾或湿麻袋等盖上，以免体内水分损失。
  采收结束后应尽快组织车辆运往加工厂进行预冷、挑选及包装等处理。(2)预冷水预冷是嫩豆荚最好的预冷方法，使用专门的水预冷设备，预冷速度快，效果好。如果加工厂没有专门的预冷设备，可采用简单的水预冷方法进行，具体做法如下：将盛满洁净水的容器放入0°c冷库中约20小时，等水温降到rc时将从田间运回的豆荚放人水中，并不断往水中加碎冰，保持水温，使豆荚温度尽快达到2°c左右。
  在有冷库的地方，可以采用强制通风预冷的方法。将包装箱或筐分散放在冷库中，靠较强的冷空气快速排除田间热和呼吸热，使产品体内温度很快降到2°c以下。采用这种预冷方法最好事先往筐内喷洒少许清水，以防止失水过多发生萎蔫，并且时间尽可能短，一般掌握在6小时左右。
  为了保证预冷质量，包装应采用四周带孔的纸箱或塑料筐，这样有利于冷空气的进人和热量的散出，严禁使用塑料袋、布袋和麻袋包装，每个包装以10kg为宜。(3)挑选及包装预冷完成后进行挑选，挑选应在环境温度较低的地方进行，根据上市和客商的要求标准进行，拣出虫害、病害荚及有机械伤的荚，挑选过程应细心，以免造成过多的机械伤。
  挑选完成后立即进行包装，如不能马上外运也应用塑料薄膜或塑料袋进行预包装，注意袋口不要密封，以免二氧化碳积累过高造成伤害。出口包装应选用防水纸箱或塑料箱，采用塑料泡沫箱作为包装最好，塑料箱内部需用较薄的包装纸或薄膜作为内包装，既保湿又保温。
  但不论使用哪种包装箱，都应在包装前将包装箱放入冷库中冷却。为了维持运输过程和商品流通过程中的低温环境，需要在包装箱内加冰，加冰量应占货物总重量的1/5，装冰块的袋口要封好，严禁漏水，冰袋放在产品中间，加冰最好在起运前进行。
  (4)贮藏或运输经过包装的产品在等待外运时需要短期贮藏，其条件是：温度0°C左右，相对湿度95%。不管是由产地运往加工厂，还是由加工厂运往销售地点；不管是陆运、海运还是空运，都要保证在低温下进行。
  使用冷藏车或冷藏集装箱运输时，要在装车前将温度降到0C，装卸时间越短越好。收起